15
Авг

Киш с куриными потрошками

Рубрика Несладкая выпечка

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Главное – рубленое тесто и заливка. А в начинку кладите хоть рыбу, хоть мясо, хоть овощи.

Тут – куриные сердечки, печень, кабачок, томаты.

Надо (на форму 25см в диаметре):
100г масла
150г пшеничной муки
50г ржаной
40мл воды

300г куриных потрошков
2 ст ложки оливкового масла
300г кабачка
200г помидорок-черри

3 яйца
300г сметаны (15%)
0.5ч ложки перца
1ч ложка соли

Время приготовления: 1 час.

В обычное рубленое тесто идет только пшеничная мука, тут я решила добавить ржаной, получилось отлично! Думаю, что к мясным начинкам такое тесто гораздо лучше.

Духовку разогрейте до 180С.

Масло натрите на крупной терке или немного разомните вилкой, руками; можете ножом на крупные куски порубить. Всыпаете всю муку.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Быстро вымешиваете, чтобы образовались достаточно крупные комочки.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Вливаете воду и, опять же, довольно быстро, чтобы масло не успело растаять, замешиваете тесто. 2-3 минуты будет более, чем достаточно. Тесто должно быть НЕОДНОРОДНЫМ.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Раскатываете тесто толщиной в 2-3мм и выкладываете в форму.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Теперь подготовленную основу поставьте в морозилку – на 15 минут или просто в холодильник – на 30.

Начинка.

Сердечки и куриную печень нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте потрошки – до полуготовности (дойдут потом, при выпечке пирога). Немного остудите.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Кабачок (у меня маленький был, молодой, без семечек и толстой кожуры) нарежьте кольцами, около 5 мм толщиной. Если берете кабачок «взрослый», то его стоит почистить от кожуры семечек и нарезать тонкими дольками.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Помидорки (у меня сливовидные) – каждую – разрежьте пополам.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Для заливки смешайте яйца, сметану, соль и перец. Немного взбейте.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

В охлажденную основу выкладывайте сначала потрошки, поверх – кабачок.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Теперь – заливка, а поверх выкладывайте половинки томатов.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Выпекайте в разогретой духовке 30 минут.

Готовый пирог немного остудите.

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

baking and bread Киш с куриными потрошками Яйца Сметана Помидоры Куриные потрошка Кабачки

Ингредиенты: , , , ,


Мне нравится






Комментариев 17 к посту “Киш с куриными потрошками”

  1. Светлана
    15 августа, 2010 в 21:29

    ммм…загляденье-объеденье!!!

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    августа 16, 2010 at 14:25

    да, вкусно было)))) там укроп сверху – он, кстати, идеально сюда вписался :)

    [Ответить]

  2. Лидия
    18 августа, 2010 в 02:04

    Стася! Такие оригинальные рецепты рождаются в твоей голове? Я никогда ничего не делала из субпродуктов. Но эти фотки вызвали у меня желание попробовать.
    Еще раз молодец

    [Ответить]

  3. Анюта
    1 сентября, 2010 в 00:01

    Простите, что пишу офф, но с Вами всё в порядке? Надеюсь, Вы пропали не надолго. А если надолго, то потому, что Вам здОрово и интересно и без интернета! :)
    С уважением, Анюта.

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    сентября 1, 2010 at 13:20

    дорогая Анюта, спасибо за беспокойство! все хорошо :) скоро вернусь и буду радовать!

    [Ответить]

  4. Анюта
    3 сентября, 2010 в 08:08

    Отлично! Буду ждать триумфального возвращения! :)

    [Ответить]

  5. Татьяна
    29 августа, 2011 в 14:07

    Сегодня приготовлю его.)
    Спасибки!

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    августа 29, 2011 at 19:04

    Пжлста!)

    [Ответить]

    Татьяна Reply:
    августа 30, 2011 at 13:06

    Мммм…Стася …какая вкусняшка вышла…просто супер!

    [Ответить]

    Татьяна Reply:
    августа 30, 2011 at 13:07

    Мой муж Стас вчера наслаждался каждым кусочком! Тебе большое спасибо от него!

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    августа 30, 2011 at 13:22

    Оп, тезка)) На здоровье!

    [Ответить]

    Татьяна Reply:
    августа 30, 2011 at 13:40

    Тезка не то слово, мы уже решили дочь назвать Станислава, пока не беременная, но скоро все будет)))

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    августа 30, 2011 at 13:45

    Вот это да! Ну вы даете)) а если мальчик? будет Стас мл.?? :)))

    [Ответить]

    Татьяна Reply:
    августа 30, 2011 at 13:48

    Да))) но на словенский лад Станче)

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    августа 30, 2011 at 15:08

    Станче – это Стас, Стася или Стас младший? :)

    [Ответить]

    Татьяна Reply:
    августа 30, 2011 at 15:56

    да)))) =)))

    [Ответить]

    Станислава Reply:
    августа 30, 2011 at 16:58

    т.е мне теперь и на это имя откликаться можно))))

    [Ответить]

Оставьте свой комментарий