Кукурузный хлеб

Очень вкусный хлебушек, который очень просто готовить – надо лишь смешать все ингредиенты. Выстаивать, вымешивать ничего не нужно. Сделайте тесто, поставьте его в духовку, и через 30 минут уже можно наслаждаться свежим, ароматным хлебом. Прекрасно какую-нибудь намазку к нему подать.

Надо (на 1 порцию хлеба):
175 г кукурузной муки
50 г муки обычной, пшеничной
100 мл кефира
100 мл молока
30 г масла сливочного (растопить)
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
0.5 ч. ложки соды
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
1 яйцо

Время приготовления: 30-40 минут.

Смешиваете кукурузную крупу (та, из которой поленту делают кто-то ее мамалыгой называет). Можно из нее готовить поленту, кашу, печенье, кексы, я из нее еще
кукурузные лепешки делаю.  Кукурузная мука\крупа продается практически во всех крупных супермаркетах, выглядит так:

Итак, еще раз: смешиваете кукурузную крупу и муку обычную. После добавляете кефир, растопленное сливочное масло и молоко. Вымешиваете, чтобы комочков не было. Тесто должно получится жиденькое, чтобы потом кукурузной крупе было, от чего разбухать. Поэтому смотрите по ходу, часто приходится добавлять еще кефира или молока – тут уже не суть важно. Степень жидкости – что-то среднее между тестом на блины и тестом на оладьи.
Выливаете в форму, которую заранее проложили бумагой для выпечки (для большей безопасности можете еще смазать бумагу маслом). Хлеб такой, что может прилипнуть к нехорошей бумаге, ну или вообще, к форме, если ничего между ними не будет. Ставите в духовку при 180 С и выпекаете до появления золотистой корочки (минут 20-25). Готовность можно проверить как у бисквита – ткнув в центр зубочисткой.

Мне нравится подавать такой хлеб к сырной тарелке, особенно к соленым или просто насыщенным по вкусу сырам – отличный «фон» из него получается.

Вам это понравится:

Кукурузные лепешки	Ржано-пшеничные лепешки	Морковый торт	Банановый пирог	Фокачча

Ингредиенты: Кукурузная мука