Памятка. Кофе

Мы тут “про кофе” добавили) Аня, Тоня – на заметку)

(далее…)

Kalabasa offline. Первые дни

Начало положено. И тут абсолютно точно надо сказать от трех лиц. От трех главных действующих лиц. Позволю себе начать первой)

(далее…)

Наши авторы. Словения. Отдых, кухня и рестораны

Итак, долгожданные выходные…

1 сентября мы с мужем отправляемся на отдых в курортный городок Блед, где находится озеро Блед. Как оказалось, нам посчастливилось лицезреть чемпионат мира по гребле, который проводили на этом самом озере…

Впечатлений масса, было немного не привычно, когда окружающие люди говорили на разных языках (французском, японском, китайском, испанском, немецком, австрийском, русском…ну и много других языков – объединял всех английский, которым владели почти 90% всего контингента приехавшего на чемпионат мира и обслуживающий персонал).

(далее…)

Кафе выходного дня. НАШЕ! 3 и 4 декабря

В эти выходные мы, а значит уже завтра, в субботу 3 декабря, начнет работу наше кафе выходного дня! Ура! (*слегка мандражирую и очень радуюсь)

(далее…)

Об авторах и конкурсе

Kalabasa теперь уже не просто блог, а большой проект, который, в буквальном смысле каждый день становится все больше и больше!

(далее…)

жизненное. Личное

Это все – фото завтраков, ужинов, пирогов, мяса и т.д. Все, что бывало съедено и выпито в течение дня (многих дней). Рецепты каких-то блюд будут чуть позже, а что-то так и останется просто красивой картинкой и вкусным воспоминанием.

(далее…)

Шато Тамань Молодое, Кубань-Вино, 2011, Краснодарский край, Россия

В этом году вина Божоле очень пьяные. Что, в принципе, недостатком не назвать. Так что те, кто откупорили бутылочку именно в прошлый четверг, 17ого ноября, в день праздника Божоле, наверняка, начали выходные на день раньше. Начнешь пробовать и заканчивать не хочется)

Мы пока опробовали парочку французских Beaujolais Nouveau и российское “Молодое”. Уже ничуть не удивляюсь, но пока в фаворитах именно “наше”.

(далее…)

Ореховый соус

Соусы – спасительное блюдо. Можно готовить одну и ту же курицу или утку, лишь просто обжаривая мясо на гриле, а подавать всегда с разными добавками – соусами сливочными, томатными, соусами из трав или орехов, на основе вина или разных соков, острыми или сладкими.

Пробовать новые соусы, особенно, если вы любите экспериментировать на кухне, советуют, выложив ложечку готовой подливы на кусочек отварного картофеля. Его нейтральный вкус позволит оценить все качества приправы и, если нужно, что-то изменить в рецептуре. У меня тут история особая. Чаще всего новые соусы готовлю к креветкам. Совершенно, на мой взгляд, странная закономерность, но так уж вышло.

(далее…)