Наши авторы. Полента с грибами и горгондзолой

Полента (или мамалыга) в Словении и Италии очень популярна, хотя и считается крестьянской едой. Наверное это происходит потому, что ее нейтральный вкус становится отличной основой для многих блюд, и она является отличной заменой рису, макаронам и картофелю.

Традиционная полента приготавливается путем замешивания кукурузной муки в воду в большом медном котле, затем она мешается деревянной ложкой в течение 40 минут или до тех пор пока каша не загустеет достаточно, чтобы держаться на ложке. Затем ее остужают в круглом подносе, разрезают на кусочки и подают на стол.

В своем рецепте я представляю поленту не как гарнир, а как главное составляющее блюда и предлагаю более оригинальную подачу его.

(далее…)

Паста с зелеными маслинами и фисташками

Оливки и фисташки здесь – не соус, они вполне самостоятельны. Очень советую, даже настаиваю на приготовлении таким образом пасты исключительно домашней. Еще лучше – пасты со шпинатом или, например, томатной.

В пост эту пасту тоже можно, главное – подберите постную лапшу и найдите фисташки свежие, не жареные. У них аромат сильнее. Ну, и сыр, конечно, не добавляйте в конце.

(далее…)

Джейми Оливер. Рыбный ужин. Лиманда (камбала)

В меню:
- лиманда (или ершоватка, тип камбала) с жареным беконом, петрушкой, лимонной цедрой, орешками и томатами черри.

(далее…)

Наши авторы. Отчет “Обед за 30 минут. Свежая паста”

Екатерина Шеронова готовит ужин, руководствуясь видео и советами Джейми Оливера, стремямсь так же, как и он, уложиться в 30 минут.

Сегодня в меню:
- свежая паста с базиликом, лимонной цедрой и пармезаном;
- салат с беконом и виноградом;
- грушевые пирожные с меренгой.

Мой обед не был обедом, а был ужином и подготовка к нему началась заранее.

(далее…)

Джейми Оливер. Рыбный ужин. Мидии

В меню:
- мидии с беконом, сидром, сметаной, эстрагоном, петрушкой и хрустящими тостами.

(далее…)

Джейми Оливер. Рыбный ужин. Скумбрия

В меню:
- скумбрия по-азиатски с лаймом, чесноком, имбирем, чили, зеленым луком, кориандром и медом.

(далее…)

Джейми Оливер. Рыбный ужин. Сайда

В меню:
- курма из сайды.

(далее…)

Про подарки февральские

Вчера (!) я наконец-то отправила те подарки, что еще лежали у меня. Я говорю о подарках девочкам-авторам, которых мы, в честь весны решили поблагодарить всех-всех!

Отправила я подарочки в этот раз поздновато, НО ОБЕЩАЮ исправиться”)))

(далее…)