Читать по RSS 
Наши авторы
Рецепты
28
мая
мая
Грибной суп-пюре
Сюпы пюре – универсальное блюдо: красиво, вкусно, быстро. Тут уже есть парочка: тыквенный и томатный. Вот теперь еще грибной.
Надо (на 1-2 порции):
150г грибов
50г лука-порея
20г масла
200мл овощного бульона
150мл сливок (20%)
Время приготовления: 15-20 минут.
Лук нарезать кольцами (можно и обычный репчатый взять), грибы измельчить (у меня вешенки и шампиньоны). Вообще режьте, как хотите – все равно потом пюре сделаем.
В кастрюлю кладем масло, туда-же грибы и лук.
Помешивая, обжариваем на сильно огне минуты 3-4.
Лук станет прозрачным, грибы ужарятся.
Вливаем бульон и сливки (если хотите более легкий суп, сливки замените на молоко, а вместо бульона используйте воду).
Доводим до кипения, варим пару минут,переливаем в блендер и пюррируем (можно и погружным блендером взбить).
Подавайте с сухариками, зеленью, можно добавить еще ложечку сливок сверху.
| Мне нравится |
Tweet |
|
31 мая, 2011 в 04:52
Rezepr klass!!! eshe ne probyvala, no obyazatel’no sdelayu!!!Spasibo za ideyu!
[Ответить]
Станислава Reply:
мая 31, 2011 at 09:34
пожалуйста) надеюсь, вам понравится))
[Ответить]
10 июня, 2011 в 00:48
Стася, Вы молодец! ))) Невероятно все красиво! У меня не суп-пюре, но тож оч. душевно: ).5 л молока, 100гр. сливок, луковица, 2 картофелины, 100гр. шампиньонов. Нарезать картофель тонкой соломкой, залить водой так, чтобы чуть покрыла, тушить почти до готовности. В это время обжарить грибы и лук на смеси подсолнечного и сливочного масла (без фанатизма). Затем грибы выложить в картофель, залить молоком, сливками, посолить (меньше, чем обычно), довести до кипения. Выключить. Посыпать майораном (у меня сушеный), накрыть крышкой и дать постоять минуты 2-3. Чуть сладковатый супчик. Очень как-то ресторанно получается)))
[Ответить]
Станислава Reply:
июня 10, 2011 at 12:36
Лена! Спасибо большое! спасибо за комментарий, за похвалу, за рецепт! Очень приятно, что вы делитесь тут своими кулинарными секретами и изысками))) буду рада всем дальнейшим рассказам!!!
Спасибо))))
[Ответить]
20 августа, 2011 в 19:31
спасибо огромное за рецепт! делаю второй раз, домашним нравится)
[Ответить]
Станислава Reply:
августа 20, 2011 at 23:28
Пожалуйста =)
[Ответить]