Суп из запеченных томатов

Еще в сентябре готовила. Тогда мне дали целую коробку спелющих помидоров, сожрать все в виде салатиков было нереально, решено было сварить супчик, тем более, что давно собиралась.

Накормила девичью компанию, сказали, что было вкусно  :smile:

Надо:
500г помидоров
200г картошки
100г репчатого лука
50 мл масла оливкового
головка чеснока (именного головка, в которой много зубчиков)
3-4 веточки базилика свежего
300мл бульона куриного (или овощного)

Берем противень (или форму, в которой запекать будем), лучше поглубже брать, чтоб ничего не вытекло, не «убежало» и не «выбрызгалось» в процессе.

Помидорки крупно режем, например, каждую – на 6 частей. Картошку чистим, режем – к помидорам, туда же – нарезанный лук. Красиво резать не обязательно, просто все накромсайте крупненько, все равно потом в пюре будем превращать. Чистим дольки чеснока – туда же.

Обрываем с веточек базилика листики, добавляем их к овощам (если нету, сыпем сухой (чайную ложку), солим, перчим, если томаты спелые, сладкие, сахар не нужен, если готовите, например, зимой, с магазинными помидорами, сахарку лучше подсыпать чуток (на указанный объем – 2-3 чайных ложки, обязательно пробуйте!).

Поливаем все оливковым маслом (как всегда, если нет оливкового, льем растительное, подсолнечное, рафинированное).

Теперь все надо перемешать (я руками мешаю, быстрее, да и душевнее как-то :))) ) и отправить в разогретую до 180С духовку минут на 20.

Поглядывайте, чтоб не пригорело ничего, духовки-то у всех разные)

Как овощи запеклись, достаем, выкладываем в блендер, или в кастрюлю, если блендер погружной (у меня как раз такой,гы). Делаем пюре. Добавляем бульон (в принципе, можно и воды кипяченой, тогда поменьше лейте, чтобы вкус насыщенным был), еще немного взбиваем. Пробуем, если надо, добавляем еще соли или сахара, перца.

Ставим кастрюльку с супчиком на плиту, даем закипеть, убираем с плиты. Все – можно кушать  ;-)

Подавать можно, присыпав сыром, орешками, зеленью, можно бекончик поджарить и сверху положить, можно еще гренок наделать, чесночных, к примеру, или сухариков.

Я же напекла картофельной фокаччи и подала с ней.

P.s если помидорки ваши, собстенноручновыращенные, то супчик получается очень даже бюджетным.

Вам это понравится:

Тыквенный суп	Курица в томатно-сливочном соусе	Домашний творожно-плавленный сыр	Чечевица	Суп с лапшой и томатом

Ингредиенты: Картофель, Помидоры