Французская кухня

Mастер-класс по французской кухне.

Французских ресторанов у нас наперечет. Один из лучших расположился в бывшей аптеке — тоже лучшей в свое время

(далее…)

Бутерброды с авокадо

Часто встречаю на иностранных сайтах рецепты, которые хочется показать скорее, пусть даже сама еще их не опробовала. Они бывают настолько простыми, что не оставляют сомнений: у вас обязательно получится.

(далее…)

“Птичье молоко”

С опозданием на день)

Вот тут, в комментариях Аня просила “Птичье молоко”. Приготовила) по-моему, на “птичку” все таки не очень похоже (надо будет другие рецепты пробовать), но суфле получилось отличным! сливочным, нежным!

(далее…)

Салат с заправкой-песто

Летом хочется есть мало и обязательно – что-то легкое. Легкое как в приготовлении, так и для организма. Именно потому летом на первое место выходят салаты и закуски, которые на свое создание требуют совсем не много времени. 15 – 20 минут на кухне – и вы справитесь с угощением на небольшую дружескую компанию. Овощной салат плюс легкая закуска, которым аккомпанементом выступят свежий багет из ближайшей пекарни и , например, сырная тарелка, подаваемая с виноградом, медом и горстью орехов – станут отличным ужином. А легкое белое или розовое вино пусть захватят с собой гости. Пока готовите, оно успеет охладиться до нужной температуры. Стоит ли говорить, что вечер удастся на славу?)

Пока о салате.
Совсем простые продукты, которые, если не на своей грядке растут, так в магазинах и рынках летом изобилуют, – морковь и огурцы могут совершенно по-новому заиграть. Попробуйте не тереть морковь, по привычке, на терке, а огурец – не резать кружочками, как вид этих овощей в салате уже преобразится. Заправьте салат не просто сметаной, маслом или майонезом, а сделайте ни чуть не менее летнюю заправку – зеленое песто из трав. Орешки станут приятным завершающим аккордом, добавив сытности и легкого аромата.

(далее…)

Фондю

У меня есть 2 фондюшницы: большая чугунная (для масла, бульона или горячего соуса) и маленькая – для десертов.

(далее…)

Салаты с щавелем. 2 штуки

Я все со своими салатам и опять с травой. Вот подождите, лето в разгаре будет, в холодильнике одна зелень будет, вообще замучаю вас!!! Перейду на “подножный” корм) Но все вкусно будет, с мясом, сыром, с орешками – не пугайтесь :)

(далее…)

Шампиньоны с красной икрой

“Буржуйская”, для кого-то странноватая, но очень вкусная закуска!

(далее…)

Мясо в винном соусе

На выходных принимала гостей. А раз гости, значит много вкусного, нового, разного.

Начну с основного – с мяса)

Свинина в винном соусе.

(далее…)