Холодные супы. Часть I.
Vogue. Рецепт гаспачо от Нелли Константиновой.
Категория »Супы и каши«
Грибной суп-пюре
Май 28, 2010
Сюпы пюре – универсальное блюдо: красиво, вкусно, быстро. Тут уже есть парочка: тыквенный и томатный. Вот теперь еще грибной.
Суп с лапшой и томатом
Май 14, 2010
Очень простой суп. Я варила на говяжьем бульоне. Можете брать куриный или вовсе овощной – как любите. Но мясной все же предпочтительнее, на мой взгляд.
Говяжий бульон
Май 13, 2010
Надо: 2.5 л воды 1 кг костей говяжьих (с остатками мяса) 1 морковь (100г) 1 крупная луковица или 2 средних (100г) 2 зубчика чеснока свежая/сухая зелень перец черный горошком Кости промыть, сложить в большую кастрюлю. Морковь и лук разрезать на 4 части, чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа. Сложить все к костям, добавить зелень и перец. Залить водой и поставить на медленный огонь. [...]
Чечевица
Март 15, 2010
Не знаю уж как обозвать ее) просто чечевица, с сыром творожным, лимонным соком и оливковым маслом. Я ее люблю как самостоятельное блюдо, кто-то предпочитает как гарнир. Готовится минут за 20, буквально в одной кастрюле.
Манная каша
Январь 25, 2010
Почему-то именно с этой кашей связан в памяти стишок (считалочка?) про сороку-белобоку :))) Совершенно не помню, почему именно во время “кормлежки” манной кашей мама рассказывала ее, а может и вовсе каша тут ни при чем, но в памяти остался четкий отпечаток. …Сорока-белобока кашку варила, деток кормила. Этому дала (тут нужно на руке начать на пальцы указывать,начиная с большого), этому [...]
Суп из запеченных томатов
Декабрь 30, 2009
Еще в сентябре готовила. Тогда мне дали целую коробку спелющих помидоров, сожрать все в виде салатиков было нереально, решено было сварить супчик, тем более, что давно собиралась. Накормила девичью компанию, сказали, что было вкусно :smile:
Тыквенный суп
Май 22, 2009
Вариаций такого супа-пюре великое множество, и все они невероятно вкусны. Это – мой базовый рецепт. На 2 порции:400 г тыквы 1 небольшая луковица 3-4 зубчика чеснока соль перец 500 мл бульона (овощной, мясной, куриный) оливковое масло Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к ней нарезаный лук и чеснок. Все уложить в огеупорную форму, сбрызнуть оливковым маслом (можно просто растительным, ну [...]
Август 10, 2010
0