Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Французские Пиренеи

Спокойная, вкусная и очень традиционная Франция. Рынки и вино; хрюшка в поисках трюфелей; говорливые и, по-моему, постоянно жующие французы; “хлебные” рыцари, пекущие хлеб в старинных печах; колбасный “цех”, естественно небольшой, частный. Домашние ресторанчики и вообще красота-красота!

- Классический “Татэн”.
- Омлет с трюфелями.
- Простой зеленый салат с рокфором.
- Классическое конфи из утки.
- Закуска из чернослива, козьего сыра, грецких орехови хлеба, запеченных на огне.
- Мясной террин и салатом из редиса, цикория и корнишонов.

(далее…)

Вы ели крокодила?

Не совсем “утренний” ролик, но не показать не могу. Ночью прислали. о. Самуи, Тайланд. Виды мяса в магазине. Хочу в такой магазин. В Москве есть?

(далее…)

Обед за 30 минут. Жареный судак

- Судак, жаренный с беконом и зернами фенхеля.
- Пюре из сладкого картофеля (батат) с чатни из красного перца, кинзы, сока лайма и мангового джема.
- Брокколи и спаржа в соусе из чеснока, красного перца, соевого соуса, лайма и кунжутного масла.
- Ягодное мороженое с йогуртом, медом и мятой.
- Имбирный лимонад.

(далее…)

Бакалейная лавка Даниэля Булю. Видео

Epicerie Boulud – «Бакалейная лавка» – новое кафе французского шефа Даниэля Булю, которое работает в Нью-Йорке на Манхеттене, углу 64-й и Бродвея. Это кафе eat-in and take-out: можно покушать и здесь, а можно прихватить с собой, например, свежего багета, сыра и вина или шоколадных эклеров и рожок мороженого, устроить пикник или тихо-мирно отобедать в семейном кругу.

Ассортимент, конечно, поражает всяческое воображение. Французский утонченный стиль – во всем! Послушайте, как он о теринах рассказывает. А как эклер ест… Обожаю, когда повара, съедая что-то “свое” буквально закрывают глаза от удовольствия.

(далее…)

Обед за 30 минут. Лазанья с овощами

Я решила сегодня день пасты устроить. Практически по традиции, первым будет видео.

Джейми Оливер. Обед за 30 минут. Итальянский ужин.

- Лазанья с зеленым горошком, фасолью, спаржей и мятой.
- Салат из помидоров с сухариками.
- Мороженое из манго и йогурта с тертым шоколадом.

(далее…)

Обед за 30 минут. Пирог с курицей

Сегодня будет день курицы! Покажу совершенно изумительный рецепт – курицу… с инъекциями. Звучит не очень вкусно, зато сразу по сути. И еще один быстрый рецепт с куриной грудкой. Может, еще что-то про курицу рассказать, мм?

А пока – видео. Насобираю большой архив кулинарных шоу, чтобы много-много разных поваров и разных передач в одном месте было. Удобно ведь? Кулинарный сайт, кулинарные рецепты, кулинарное видео – все под одной красивой обложкой Kalabasa.ru.

Чтобы быстро найти нужную передачу, просто напишите ее название или имя повар в строке поиска.

(далее…)

Король Кондитеров. Торт – пицца и торт – собака

А еще в этой серии приготовят и съедят мноого настоящей пиццы)

(далее…)

Энтони Бурден. Россия

“В любом случае – лицом в тарелку!” – по-моему, главная фраза этого видео.

Энтони Бурден, чье видео я уже как-то показывала , на сей раз решил “отыскать русскую душу”. Все это под литры водки, разговоры об истории и “судьбах России”, а так же красную (и черную) икру, картошку и грибы. Местами – забавно, где-то – грустно, но зачастую, именно так и выглядит Россия для приезжих туристов.

(далее…)