Все подряд

Салат с грушей и горчичной заправкой

3 августа 2011

Часто, когда начинаю какой-то рецепт планировать, просто представляю сочетание вкусов. Здесь — сладкая, сочная груша, кисловатая пряная горчица, немного острого лука и зеленый салат в качестве фона. По-моему, прекрасно!

(далее…)

Рецепты на август

3 августа 2011

Подборка рецептов с овощами и фруктами. Сейчас они как раз пошли вкусные-вкусные, готовить — одна радость!

(далее…)

Про пересол

2 августа 2011

Пересоленный суп, бульон можно исправить, положив в него пакетик с рисом. Пакетик, естественно, должен быть дырочками. Хорошо подходит для этого рис для быстрой варки, тот, что уже в специальных пакетиках продается. Но и с обычным можно справиться. Можно вместо пакетика завернуть его в тряпочку или марлю. Чистую, конечно, вы ведь ее в суп положите. Когда рис сварится (минут 7-10),впитав в себя излишек соли, достаньте его из супа. Суп спасен! Вместо риса, кстати, можно использовать какую-нибудь лапшу, самую простую, пресную или картофель.

(далее…)

Повара. Перекур

2 августа 2011

Сразу видно, насколько масштабы дела меняют отношение человека к нему. Быть может, все эти повара, готовя дома, вовсе не нервничают, улыбаются и наслаждаются любимым занятием. Но сейчас, в момент фото — это просто работа. Самая обычная, надоевшая и изматывающая. Очень надеюсь такой не стать. Главное — не терять интерес. Тогда и «волшебство» не исчезнет.

(далее…)

Фаршированные кабачки

1 августа 2011

Фаршировать будем мясом и зеленью. Но зеленью не совсем обычной и привычной — перьями чеснока, листьями смородины и петрушкой.

(далее…)

Пончики

1 августа 2011

Мне больше нравится называть их «пончиками», нежели «калачиками». Ну и что, что по форме — калачики, ассоциации исключительно с круглыми, румяными, в сахарной пудре… пончиками!)

Пончики я вообще редко готовлю. Наверное, и правильно — это ведь тесто, в масле жареное. Ничего полезного, но очень вкусно! Особенно, когда тесто на молоке, ароматное и сдобное. Оно совсем неприхотливое получается. К рукам не липнет, так что когда формировать калачики будете, лишняя мука не понадобится, а значит и жарить проще будет — никакой гари, ведь гореть то и нечему. Горит-то мука, в которой обваливают, например, пирожки перед жаркой.

(далее…)

Август

1 августа 2011

Почему-то очень люблю август. Наверное, потому что этот месяц почти каждый год что-то значимое приносит в жизнь или забирает… Но август всегда означает перемены.

А еще в августе большинство фруктов и овощей уже совсем спелыми продают. Вкуснейшие помидоры, буквально медом отдающие; море ягоды,грибов.. Главное — всю эту красоту на рынке купить. В магазине часто «пластмассовое» все, даже не пахнет. А вот на рынке… Там и обстановка другая. Там продавцы за своего покупателя борются, а потому каждый «прикармливает», как может. Забавляют)

И еще это активная пара заготовок разных. Я впрок не сильно готовлю. Максимум — варенье, и то пару баночек, которые в холодильнике неделю и успевают постоять. А вот большинство огородников-дачников — это совсем другая история. Ох, как вспомню бабушкины запасы… Трехлитровые банки малинового, клубничного, черносмородинного варенья, засоленные огурчики-помидорчики, капуста квашеная, маринованные грибы, притом каждый год обязательно заготавливалась баночка мини-грибочков, самых малюсеньких — «для любимой внученьки». А еще была икра разная — кабачковая, грибная; ,были еще банки с овощами маринованными — там, по-моему, кабачки, морковь, лук, чеснок — салат такой в банке. Лечо! Самое вкусное лечо за всю мою жизнь! И, в принципе, так и должно быть — его ведь бабушка готовила)

Люблю август. От этого, в 2011-ом, подсознательно тоже перемен жду. Посмотрим…

(далее…)

Маринады

30 июля 2011

Сделала небольшую подборку для тех, кто собирается на природу. Тут — самые разные маринады. Для птицы и мяса. Черпайте идеи, спрашивайте, если помощь нужна, составим вам меню для пикника)

(далее…)

12 необычных лимонадов

29 июля 2011

А помните, я про лимонад рассказывала? Наверное, летом — это один из наиболее заказываемых напитков. Ну, а кто-то сам готовит) Предлагаю этот рассказ использовать как руководство к действию и экспериментировать дома.

(далее…)

Салат с рисом, рукколой и брынзой

29 июля 2011

Салат этот замечателен сам по себе, но кроме того, отлично подойдет и на гарнир. Например, к чему-нибудь мясному. Хрустящая руккола, соленый сыр и теплый, ароматный рис — прекрасно!

(далее…)

1 2 3 4 25