Поделиться
Главная » Мясо и птица » Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром
24
Фев

Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

Вчера весь день пекли блины. Огромная миска теста и несколько начинок. Начали утром, быстренько сварив к блинам смородинового варенья. Утро у нас вообще необычным было. Совместили два события — первые блины в масленичную неделю и День защитника отечества) Мужчина радовался подаркам, поздравлениям, фотографировал и попивал Rose ( если точнее — Rose D’ Anjou — расскажу о нем тоже, нам понравилось).

Ближе к вечеру блины стали сытнее. Первыми были с мясом, тушеным в коньяке, карамелизованным в меду луком и козьим сыром.

Надо (на 3 порции):
3 готовых блина
200-250 г говяжьего фарша
300 г репчатого лука (2-3 луковицы)
1 ст. ложка меда
2 ст. ложки оливкового масла (подсолнечное тоже подойдет)
сок лимона (около 1 ч. ложки)
50 мл коньяка
1 ст. ложка сливочного масла
30 г твердого козьего сыра
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки свежемолотого перца

Время приготовления: 25-30 минут.

Духовку разогрейте до 200С.
Блины у меня были готовы заранее. Рецепт теста для них брала тот же, что и вам показывала уже.

Луковицы очистите и разрежьте на 8 частей, чтобы получились крупные лепестки. Заправку для лука (мед (1 ст. ложка и 2 ст. ложки растительного масла) можно смешать в отдельной мисочке, а потом полить ею лук, а можно добавить мед и масло сразу к луку.

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

Разделяя лук на отдельные лепестки, старайтесь, чтобы каждый из них был равномерно покрыт заправкой.

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

Выложите лук на противень или в форму для запекания и ставьте в заранее разогретую до 200С духовку. Запекайте 15-20 минут, пока лук не станет очень мягким. Однако старайтесь не передержать лук, чтобы не пересушить его и чересчур не зажарить.

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

Пока лук запекается, обжарьте фарш. Сковороду поставьте на сильный огонь. На сковороде растопите сливочное масло (1 ст. ложку), выложите фарш и, разминая его, обжаривайте в течение 1-2 минут.

Когда мясо слегка обжарится, будет еще полуготовым, влейте в сковороду коньяк, добавьте соль, перемешайте и теперь готовьте, пока вся жидкость не выпарится (на это уйдет не более 4-5 минут).

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

В середину блинчика выложите 2-3 ст. ложки обжаренной говядины, поверх нее — карамелизованный лук. Полейте начинку соком лимона (буквально нескольких капель будет достаточно). На лук выложите тонкие ломтики козьего сыра и сверху посыпьте блинчик свежемолотым перцем.

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

holiday recipes special food main course meat  Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром Лук Говядина

Ингредиенты: ,

Один комментарий к посту “Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром”

  1. И заворачивать не надо, наверное…просто чудо-пицца!!

    ответ

Оставьте свой комментарий

Использование и перепечатка материалов Kalabasa.ru возможны только с письменного разрешения редакции или при наличии активной индексируемой ссылки на источник.
Copyright Stanislava Kormanovskaya © 2009 - 2017. All rights reserved.

Полная версия