Поделиться
Главная » Все подряд » Кальмары
28
Сен

Кальмары

holiday recipes snack hot snack vse podryad  Кальмары Помидоры Морепродукты

В кисло-сладком соусе.

Я очень люблю кальмары. Любовь эта с самого детства!

Сегодня я приготовил их так: обжарил на сильном огне без масла. Когда пустили сок, слил его, добавил оливковое масло, и жарил на сильнейшем огне до появления золотистой корочки. Вы поймете, что это значит, когда будете делать то же самое. Потом добавил сладкий тайский соус на базе перца чили и ананаса. Когда кальмары стали карамелизироваться («кальмары карамелизироваться» — попробуйте проговорить это десять раз быстро!) и превращаться в красивые стеклянные палочки, я закинул слегка вяленые помидоры (и такие есть!), все перемешал и выложил на тарелку.

Отсюда: Elle.ru
Автор: Евгений Гордеев

Ингредиенты: ,

Оставьте свой комментарий

Использование и перепечатка материалов Kalabasa.ru возможны только с письменного разрешения редакции или при наличии активной индексируемой ссылки на источник.
Copyright Stanislava Kormanovskaya © 2009 - 2017. All rights reserved.

Полная версия