Поделиться
Главная » Быстрые рецепты » Апельсиновый кекс
27
Фев

Апельсиновый кекс

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Этот кекс — очень особенный! Во-первых, этот рецепт — первый, после молчания здесь. Во-вторых, более привычные рецепты несколько иные, а этот кекс приготовлен с маслом оливковым, с Оливковым Маслом из Испании. Придумывая рецепт, я решила, что кекс должен быть максимально влажным, сочным и обязательно с нотами цитрусовых. Я прям представляла себе оливковые рощи, аромат Olive Oils from Spain — слегка горьковатого, яркого, с легкой кислинкой и крайне обволакивающей текстурой. Добавьте к этому апельсиновый сок, апельсиновую цедру, ароматный миндаль и получите идеальный кекс, не требующий ни больших усилий, ни больших затрат, ни особых навыков. Идеальная выпечка для завтрака выходного дня! Захотите — добавьте в тесто цукатов, прибавьте чуть больше орехов или, уже после выпечки, полейте кекс глазурью и украсьте свежими ягодами (да-да, именно так я и люблю, вы знаете).

Надо (на форму 23-25 см в диаметре):

1 апельсин (380 г)
150 мл оливкового масла из Испании
150 мл молока (3,5%)
150 г миндаля
300 г муки
300 г сахара
5 яиц
10 г разрыхлителя (1 пакетик)

Время приготовления: 1 час, 10 минут (20 — подготовка, 50 минут — выпечка).

Разогрейте духовку до 180С.

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Яйца взбейте с сахаром до плотной, устойчивой пены.

Апельсин целиком (да, да, целиком!) взбейте в блендере до однородной массы. Добавьте сюда же Оливковоое Масло из Испании и молоко.

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Смешайте яичную массу с апельсиновой.

Вмешайте орехи, просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте.

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Форму для выпечки смажьте Оливковым Маслом из Испании. Присыпьте мукой и немного — молотыми орехами.

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Выкладывайте тесто в форму для выпечки и отправляйте в уже разогретую до 180С духовку на 40-50 минут.

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Спустя 40 минут проверьте кекс, проткнув его деревянной шпажкой или зубочисткой. Классический прием — вынимая шпажку/зубочистку проверьте её, проведя по дереву пальцами — будет сухим — готово, если останется влажным — допекайте еще в течение 10 минут. Если ваша духовка сильнее подпекает сверху, и, спустя минут 30-40 верхушка кекса уже начнет сильно запекаться, прикройте кекс фольгой. Так вы убережете его от пересыхания или, чего хуже, пригорания.

Готовый кекс можно подавать теплым — с мороженным, взбитыми сливками, растопленным шоколадом и свежими фруктами и ягодами — они будут таять, нагреваться от тепла, исходящего от свежей выпечки, смешиваться со свежим бисквитом, создавая невероятно вкусный десерт. Или подать десерт уже остывшим, и даже на следующий, а то и на второй, третий день, подавая к кусочку кружечку свежесваренного кофе, горячего шоколада, ароматного чая или даже бокала шампанского, добавив к подаче, например, козий сыр, сушеные финики или мед. Вариаций для этого рецепта — бесчисленное множество, я о них еще расскажу)

Приятного аппетита!

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

sweet pie and cakes special food 20 minute meals  Апельсиновый кекс Апельсины

Спонсор рецепта – Оливковое Масло из Испании.

Facebook
https://www.facebook.com/oliveoilsspain
Twitter
https://twitter.com/OliveOils_Spain
Instagram
http://instagram.com/oliveoilsspain
Pinterest
http://www.pinterest.com/oliveoilsspain/

Ингредиенты:

комментариев 6 к посту “Апельсиновый кекс”

  1. Светлана
    2 марта, 2015 в 12:38

    Здорово! Люблю выпечку с добавление цитрусов.

    ответ
  2. Новый рецептик, уррра! Фотографии чудесны :)

    ответ
  3. Супер мега потрясающий, красивый кекс, а самое главное вкусный! Станислава вы потрясающе, мотиватор прям, никогда никому не пишу комментарии, но вам сложно не написать и похвалить! Белиссимо!

    ответ
  4. Нереально вкусный и при этом простой и быстрый десерт! Спасибо за рецепт!

    ответ
  5. Станислава, Вы могли бы подсказать рецепт крема для украшения капкейков? Часть теста осталось, сделала кексы, захотелось их украсить.. Но что-то не нашла на Вашем сайте рецепт крема…Заранее спасибо! 

    ответ
  6. Какая красота! Вдохновили:) Спасибо за рецепт, будем пробовать)

    ответ

Оставьте свой комментарий

Использование и перепечатка материалов Kalabasa.ru возможны только с письменного разрешения редакции или при наличии активной индексируемой ссылки на источник.
Copyright Stanislava Kormanovskaya © 2009 - 2017. All rights reserved.

Полная версия