Поделиться
Главная » "Остальные" закуски. Холодные » Шампиньоны с медовой заправкой
03
Июн

Шампиньоны с медовой заправкой

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Моя любовь к сырым шампиньонам никуда не денется. Хоть салаты, хоть закуски, разные заправки и соусу – все вкусно!

Можно это сочетание продуктов посчитать закуской, особенно если подавать в качестве аперитива перед ужином. Однако, как бы вы сие блюдо не обозвали, своего шарма, нежности и абсолютной самодостаточности оно не потеряет. Свежие грибы в сочетании с чуть сладковатой медовой заправкой, приправленные обжаренными кедровыми орехами, которые при температурной обработке только усиливают свой аромат, да листики тимьяна, добавляющие не только цвет, но и свежую нотку – абсолютная гармония и прекрасный вкус.

Главное — купить свежие грибы, беленькие, чистые, с бежевыми прожилками.

Шампиньоны очень легко и быстро впитывают влагу. Помоете, нарежете их, а через пару минут красивые дольки будут в воде плавать уже, в той, что из них выделится. Так что старайтесь покупать чистенькие грибы, чтобы хватало просто протереть их влажной тряпочкой или салфеткой, а не мыть. Если грибы грязные, лучше их просто не покупать. Подождите, когда хорошие экземпляры на прилавках появятся.

Надо:
100г свежих шампиньонов (3-4 крупных)
пучок свежего тимьяна
50 г кедровых орехов
1 ч. ложка меда
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка белого винного уксуса (можно заменить соком лимона)
0.5 ч. ложки соли

Время приготовления: 10 минут.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Как я выше и написала, шампиньоны оботрите влажной тряпочкой или салфеткой.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Нарежьте их крупными, но тонкими дольками.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Для заправки смешайте мед, масло, винный уксус и соль. Подобного рода эмульсионные заправки я всегда «взбалтываю», для чего отлично подходят небольшие баночки или контейнеры.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Про «баночки/контейнеры» написала как ответ на вопрос: « у тебя, наверное, много всяких приспособлений на кухне, чашечек, кастрюлек и т.д». Немного) В принципе, при помощи одного ножа и одной сковороды можно приготовить очень много блюд).

Орешки обжарьте на сухой сковороде в течение пары минут.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Разложите дольки грибов на блюдо, посыпьте орешками и полейте заправкой.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Поверх посыпьте листиками тимьяна.

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

salaty with mushrooms holiday recipes special food snack vse podryad 20 minute meals snack snack  Шампиньоны с медовой заправкой Мед Зелень Грибы

Ингредиенты: , ,

комментариев 6 к посту “Шампиньоны с медовой заправкой”

  1. Помню, когда-то я был в полном восторге от сочетания обычного салата «Айсберг» и медовой заправки. Отлично понимаю, что ничего сложного и экстремально удивительного в этом блюде не было, но именно его простота и гармоничность пришлись мне тогда по вкусу.
    Вот и с шампиньонами этими с медовой заправкой ситуация совершенно аналогичная. Блюдо лаконичное, но при этом абсолютно законченное. Спасибо!

    ответ
  2. Шевнина приготовила нам это на девичник -потрясающе! все умяли, даже добавку потом делали)))

    ответ
  3. Славная вещь получилась. Только чем бы заменить тимьян?

    ответ
    • Станислава
      27 февраля, 2012 в 14:29

      Татьяна, лучшей и, наверное, самой простой заменой тимьяну будет петрушка. Мелко-мелко измельчите листики петрушки, нарвав их руками и присыпьте грибы при подаче.

      ответ
  4. Маргарита
    18 апреля, 2013 в 16:30

    Станислава, вы для меня столько открытий совершили! :) никогда не пробовала грибы сырыми. Удивлю всех на праздничном ужине! :) Спасибо!!!

    ответ

Оставьте свой комментарий

Использование и перепечатка материалов Kalabasa.ru возможны только с письменного разрешения редакции или при наличии активной индексируемой ссылки на источник.
Copyright Stanislava Kormanovskaya © 2009 - 2017. All rights reserved.

Полная версия