Видео-рецепты и кулинарные шоу
Джейми у себя дома. Перец
В меню:
— перцы, фаршированные чили, томатами, оливками и беконом;
— свиная лопатка, томленая с перцем, тмином. Подается с рисом и сметанным соусом;
— лосось, копченный в домашних условиях с сальсой из перца чили.
Джейми у себя дома. Грибы
В меню:
— брускеты с жареными грибами;
— бефстроганов из оленины с лесным трутовиком и бренди;
— ризотто с куриным бульоном, сушеными белыми грибами и лисичками на гриле.
Джейми у себя дома. Лук порей
Что таить, пока лучших видео я не нашла (только свое снимать осталось). Оливер умеет вдохновлять, заражать и радовать. Так что продолжим его смотреть.
Когда я уже размещала пару серий из этой программы:
Сегодня будет новая серия. Про лук-порей. В меню:
— папарделле с тушеным луком, беконом и сухарями;
— кальмар «концертино» и лук-порей на гриле с фенхелем и чоризо.
Великобритания Джейми. Вторая серия. Йоркшир
Я пью кофе, ем бутерброды с подсоленной семгой и сыром. Завтрак. И смотрю «Великобританию Джейми. Вторая серия. Йоркшир«. Прямо сейчас он готовит рульку по-персидски, а я пишу предисловие к этому посту.
Порой кажется, что нет ничего важнее традиций. На них все строится. При том это речь не только о традициях своей страны, но о способностях принять, впитать и сделать «своими» традиции других народов. Так поступили когда-то британцы, постепенно впитывая и принимая традиции евреев, иранцев, китайцев и множества других национальностей, прибывших в Англию во времена революции. Из рецептов будет традиционный йоркширский пудинг с копченой семгой, рулька ягненка по-персидски с картофельно-сельдереевым пюре, тушеный ревень с рисовым пудингом и эклсские слойки.
Великобритания Джейми. Первая серия. Эссекс
Как жаль, что мне пока не удалось найти все 6 серий на русском языке. Пока только 2, сегодня — первая. Здесь Оливер разъезжает по своей родной Англии в поисках традиций, новых вкусов, которые появлялись постепенно, впитывая в себя кулинарные привычки миллионов эмигрантов, обосновавшихся в свое время в этой великой стране. Удивительная атмосфера видео уносит прямиком в знаменитые английские пабы с их дружелюбной атмосферой, пивом и бургерами и в английские дома с их семейными ужинами, чаем и мясными пирогами.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 6
Долгожданный чек от правительства, «Кухня Хантингтона» и новые проблемы, решить которые в одиночку не под силу никому. Но здесь главное — желание. Желание изменить свою жизнь, жизнь своих близки и дорогих людей.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 5
Победа в старшей школе. Свежая еда, много полезных овощей и ноль людей у прилавка с картошкой-фри. Частичное продвижение и в младших классах. Но с людскими привычками, закоренелыми, устоявшимися всегда тяжело бороться, еще тяжелее их искоренять. И, конечно, не обойтись без «высших инстанций», которые периодически отдают абсурдные, с точки зрения здравого смысла, указания. И деньги, деньги…
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 4
Танцевальный флэшмоб для рекламы кухни, приготовление рагу посередине улицы и немного грусти для победы в пари. Очень добрая серия.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 3
Младшая школа, хотя бы в одно городе, уже под опекой. Дети жуют салат, фрукты, а не жаренный во фритюре куриные нагетсы. Теперь дело за подростками. Очередь за картошкой фри, невероятно большой вес и полное отсутствие какого либо представления о правильном питании.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 2
Пищевые привычки — одни самых трудноискоренимых, тем более, у детей. А ведь это влияет на всю их дальнейшую жизнь. Мой маленький двоюродный братик, который заканчивает первый класс, с самого раннего возраста, с момента, когда детям разрешают потреблять взрослую пищу, с удовольствием ест овощные салаты, перекусывает огурцами или сладким перцем, любит черный хлеб и совсем равнодушен к сладкому. И его никто не приучал к этому, просто пример подавали хороший. И это — самое важное.