Kalabasa на телеканале «Дождь». Американские десерты

В прошлый четверг, а именно 27 сентября, на крыше «Красного Октября», на площадке телеканала «Дождь» снимали мы меня в рамках проекта «Национальные кулинарные недели». Ибо сейчас проект Kalabasa наиболее известен своими тортиками, нежели, как в былые времена — рецептами прочих съестных блюд, позвали меня готовить сладкое, а именно — Американские десерты.

(далее…)

Фруктовый салат и про новый блендер Philips

Те, кто следит за мной в Instagram, помнят фото и обещание рассказать про новый блендер Philips, недавно появившийся на нашей кухне. Итак, первым делом решили опробовать одну из новых функций — нарезку кубиками. Как это всегда бывает, все новое я пробую в самом простом виде. Т.е фрукт, который я ни разу не пробовала, сперва просто буду есть ложкой. Мясо приготовлю только с солью и перцем, а вино буду пить до еды, чтобы не упустить ни одной нотки. Убеждена, что так же стоит поступать и с новой техникой. Только после первого опыта становится ясно, что к чему.

Итак, резать кубиками решили яблоки и груши.

Фруктовый салат с лимончелло.

(далее…)

Мы собираем команду!

Итак. Мы начинаем, а точнее — продолжаем работу над нашим кафе-буфетом! Наконец-то у меня появится возможность кормить всех желающих нашими вкуснейшими тортами, чудесными пирогами, уютными супчиками и полезными домашними завтраками. Наконец-то мы сможем воплотить в жизнь, если не все, то бОльшую часть из всех невероятных мыслей, что накопились за время существования проекта Kalabasa как в наших головах, так и в кипах блокнотов, бумажек, прикрепленных на магнитики с едой к дверце холодильника. Наконец-то я смогу не проходить мимо очередной «ну-очень-красивой-и-очень-нужной-тарелки», а сразу куплю несколько штук и специально под тарелку придумаю супер-салат или супер-сэндвич! Наконец-то у вас появится возможность приобрести тортик «сегодня вечером», просто заехав к нам по дороге с работы домой. И, наконец-то, у меня будет возможность познакомиться с вами в реальности! Ведь я буду встречать вас, угощать, рассказывать. главное — чтобы мышцы-улыбаки справились с такой нагрузкой)))

(далее…)

Реальная еда. Готовим торт с Kalabasa!

Мы ждали, ждали и вот она! Новая серия кулинарного шоу «Реальная еда», для съемок которой позвали нас, помните, я рассказывала об этом тут. Мы уже несколько раз пересмотрели, посмеялись, порадовались (особое внимание уделив моим нереально розовым щечкам:))), теперь дело за вами! Все комментарии, отзывы приветствуются! А остальные выпуски сериала, которые снимали уже без нашего участия, покажем следующим постом — хорошее настроение обеспечено!

(далее…)

Торты и прочие сладости от Kalabasa. Виды и цены

В нашей продукции основной упор мы делаем на внутреннее содержание торта, на его вкусовые качества, а также на качество продуктов, которые мы используем в работе. Торты мы готовим в день или за день до того, как они попадают на стол заказчика, а оформляем непосредственно перед выдачей из нашей кухни. Все это для того, чтобы вы получили максимально свежее и красивое изделие. Обращаем особое внимание на то, что мы оставляем за собой право вносить в оформление торта творческие нотки, если же иное не оговорено заранее при заказе. Размещать заказы у нас желательно заблаговременно – за 3 или более дней. Если же заказ сделан менее, чем за 1 день, то к стоимости торта это прибавляет 20%. Сделать заказ «на завтра» можно до 14 часов текущего дня. Внести изменения в заказ можно не менее, чем за 2 суток до назначенного времени доставки или самовывоза, а отказаться от заказа – не менее, чем за 1 сутки.

(null)

Про то, как Kalabasa в сериале снимались

Буду считать, что сегодня случилось маленькое чудо. Спустя почти 4 месяца появилась новая публикация. Ура) Хотя вообще, конечно, печально. Приношу свои извинения и обещаю исправиться, не обозначая все же конкретных сроков.

Наши вторые серьезные видео-съемки) Было, признаться, тяжело. Спали в тот день всего-то полтора часа дома и 2 часа — в машине, пока по пробке утренней добирались до площадки. 14 часов снимали. Было жарко, голодно, шумно. Я — не актриса, потому режиссер со мной повозился, чтоб заставить говорить громче (а я ведь не тихая вовсе, но связки пришлось напрячь), да и смущалась, говорят. Но в середине подуспокоилась, а когда надо было детей завести, чтоб они песню попели, пошла петь, хлопать в ладоши и детские маски на себя цеплять — разошлась короче) До Нового года нашу серию — детский праздник с тортом и капкейками — обещают уже смонтировать и выпустить) Что за сериал, кто снимал и почему мы там участвовали, буду рассказывать уже тогда, когда серию выложу, а пока помолчу, чтоб не сглазить, чтоб ребятам хорошо и легко работалось! Отдельное спасибо замечательному режиссеру — Антону. Люблю профессионалов, тем более, когда человек оказывается еще и Человеком с большой буквы, добрым, ценящим свое дело, знающим свои цели и вообще.. Спасибо, ребята, всем огромное! Великолепный день был!

(далее…)

Джейми у себя дома. Кабачки

В меню:
- паста Карбонара с кабачками, грудинкой, спаржей и тимьяном;
- салат из кабачков, базилика, чили и макрель, запеченная с розмарином; (подобный салат вы можете посмотреть и здесь, на Kalabasa.ru. Один из вариантов — салат с кабачком и грецкими орехами, второй вариант — салат с кабачком, дайконом и острым перцем.
- цветки кабачков, фаршированные и жаренные во фритюре с рикоттой и пармезаном, лимонной цедрой, мятой, перцем чили и мускатным орехом.

(далее…)

Пикник в парке. Kalabasa специально для Cornetto, Uniliver

Все-таки, немного отдыха мы себе позволили. По крайней мере, небольшой перерыв в публикациях. За это время успели приготовить с десяток-другой тортов и пирогов, даже один — свадебный, трехъярусный. Сняли полу-кулинарное видео, о котором речь пойдет чуть ниже, модернизировали наш великолепный сайт (еще через недельку мы этот процесс завершим, и там я побольше расскажу о новых возможностях), много новых блюд приготовили, отсняли и съели, много нового вина, вкусного и не очень, попробовали. В общем, рассказать будет о чем.

Самое первое. Буквально сегодня утром я увидела уже готовое видео, в съемке которого мы, Kalabasa, участвовали чуть больше пары недель назад.

(далее…)