Тартар лосось, чипсы, домашняя красная икра

Свежая закуска, сочетающая в себе нежного, мелконарезанного лосося с богатым вкусом оливкового масла с добавлением соли и перца для баланса вкуса, пикантными нотками сливочного хрена и насыщенной собственным вкусом боттаргой из желтка (ферментированные в соли желтки), а чипсы, которые мы готовим сами, добавляют текстуры и хруста.