Читать по RSS 
Наши авторы
Рецепты
29
Июн
Июн
Моцарелла, сливы, мята
Моцарелла с кедровыми орешками, мятой и сливами – что еще нужно для шикарного летнего блюда? :)
А готовить совсем просто.
Надо (на 1 порцию):
1 большой шарик моцареллы
4 крепкие сливы
200мл бальзамического уксуса
пучок свежей мяты (15г)
горсть обжаренных кедровых орехов
Укусус налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Снизьте температуру и выпаривайте, пока объем жидкости не уменьшится в 3 раза и не загустеет. На все уйдет около 15 минут.
Сливы очистите от косточек, нарежьте дольками. Выложите к сиропу и готовьте на медленном огне еще 4-5 минут.
Тем временем нарежьте моцареллу дольками и выложите на блюдо, добавьте щепотку соли и перца.
Из сиропа достаньне сливы, выложите их на сыр, поверх полейте соусом. Gрисыпьте орехами и измельченной мятой. Добавьте пару ложек оливкового масла и подавайте.
Приятного аппетита!
Оригинал рецепта: food52.com
| Мне нравится |
Tweet |
|
29 июня, 2010 в 14:56
и красиво, и вкусно.. только слив что-то пока не видела!
[Ответить]
Станислава Reply:
июня 29, 2010 at 23:42
серьезно? я давно их уже лицезрею: и на рынках, и в магазинах. Как раз – совсем не сладкие :))) только куда-нибудь для готовки и подходят.
[Ответить]
mariha-kitchen Reply:
июня 30, 2010 at 19:03
какие-то попадались, но я тогда думала как раз просто их поесть и не понравились. А вообще напрасно, потому что в разные заготовки и если с обработкой, то подойдут:))
[Ответить]
Станислава Reply:
июня 30, 2010 at 20:07
эт точно! я вон персики купила- в салат пошли) бананы невкусные – к мороженому с шоколадом :)
[Ответить]
29 июня, 2010 в 20:39
А сливы можно чем-нибудь заменить? А то я их не очень.. А вот рецепт привлекает!
[Ответить]
Станислава Reply:
июня 30, 2010 at 00:01
хмм, персики, нектарины, груши… попробуйте помидорки-черри (только целиком прям).
[Ответить]
30 июня, 2010 в 23:04
Стася, попробовала сегодня приготовить. У меня не получилось. Вернее, получилось, но уж очень уксусно. Но в том моя вина, тк я минут 15 его на огне держала, но до загустения не довела. В следующий раз буду внимательнее :) У тебя какой вкус у слив получился? Уксус сильно чувствовался?
[Ответить]
Станислава Reply:
июля 2, 2010 at 13:34
вообще бальзамический уксус не сильно кислый сам по себе, а если выпарить, то и вообще сладость остается карамельная.
У тебя бальзамик сам по себе какой по вкусу? если кислый, то в следующий раз возьми уксуса 100 мл и добавь столовую ложку сахара.
[Ответить]
5 июля, 2010 в 20:34
да, в следующий раз попробую положить сахара. И выпаривать буду дольше, это все от нетерпения попробовать :) а вообще, оч интересный рецепт, обязатально повоторю :)
[Ответить]