Творог
Творожник со взбитыми сливками, ванилью и домашним вареньем
Я вам давно пирогов, тортов не показывала. Да-да, я пока их больше на заказ готовлю, а там уж снимать некогда, да и свои секреты мне раскрывать — не резон. На следующей неделе запустим онлайн-магазин и у каждого появится возможность мои торты, пирожные, печенья приобрести, заказать, попробовать. Будут еще специи, чаи, ликеры. Всех деталей не расскажу, но пообещаю, что недовольных не будет)
Я почти не готовлю чизкейки, я готовлю творожники. Все-таки, творог — более привычный для России продукт, нежели мягкий сыр. К тому же, если вы для этого пирога приобретете творог не в магазине, не в пачках, а на вес и на рынке, да лучше — самой высокой жирности, вполне вероятно, что и вовсе не захотите в следующий раз готовить кейк с маскарпоне или рикоттой, приготовите творожник и съедите его большой ложкой, без стеснений и угрызений совести. Так и надо, ведь еда всегда должны быть в удовольствие.
Наши авторы. Печенье песочное твороженное с яблоками
Рассыпчатое, нежное с запеченным внутри яблочком. Понравилось всем, друзьям.
Печенье с творогом и грецкими орехами. Философское
Это был один из наших первых заказов. Крайне приятно, что печенье это «поехало» на свадьбу.
Обязательным был фамильный рецепт, который указала заказчик (Дашенька, спасибо тебе, дорогая!) и подписи к печенькам, чтобы каждый жующий получил «наставление»).
Печенье напекла, афоризмов подыскала. Так получилась первая банка «филосфского печенья». Оно, между прочим, продается в Нашем магазине!
Кстати о магазинах. Про Некулинарную лавку Blue Jay все помните? (еще витрина Blue Jay Вконтакте)! Впереди еще много-много праздников, больших и маленьких. Все подарки, коих у нас много-много! будут в красивых упаковках и вовремя доедут к адресату!
Итак. Рецепт того самого, первого «Философского печенья». Кстати, заказать вы можете абсолютно любое печенье, приготовить можем и по вашему рецепту.
Наши авторы. Шоколадные блинчики без яиц
7-го февраля, решила собрать своих друзей и испечь на десерт вкусные шоколадные блинчики, посидеть за праздничным столом, хорошо провести время. Приурочила встречу ко дню рождения моей мамочки – Марии, которая находится далеко от меня, в Красноярске. Надеюсь, что сумею передать тепло и уют этого вечера. Чтобы хоть на миг быть ближе.
Сырники
Почему-то именно сырники — один из самых романтических завтраков. Могу ведь мега-омлет приготовить, хлеба с утра напечь… Что там еще впечатляющего по утрам принято делать? А вот сырники — простейшая еда, но если я утром сырники «налепила» — все, сегодня — Королева. Они должны быть обязательно пушистыми, пузатенькими и румяными. И чтобы сверху хрустели, а внутри творожные комочки попадались.
Конкретно вот эти сырники двум прекрасным девушкам готовила, с утра, да. Не подумайте чего, романтика ведь разной бывает. А Он, Самый Главный, еще свою порцию любви и творога не раз получит)
Творог на завтрак
Сварила творог из кефира. Это просто: налейте кефир в кастрюльку, поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Как только творожная масса отделится от сыворотки, сыворотку слейте, используя сито с очень мелкими дырочками или марлю.
Пирог с творогом и персиками
Учитывая, что приготовила этот пирог за 15 минут + 30-40 минут на выпечку, с полной уверенностью говорю, что он — «быстрый». Кроме того, летний (тут только персиков полтора кг!), не особо тяжелый,ведь нет жирного крема, да и теста только тонкая прослойка.
Хвастаюсь и 2 пасхи
Куличи никогда не пеку на Пасху — не съедаются вовсе. Да и вообще редко что-то кроме крашенных яиц делаю, по гостям все, по гостям как-то)
А тут для журнала попросили, да) «Кулинарный практикум» делали рубрику «по рецептам блоггеров» (заглавное фото — «оно» как раз).
Творожник, а-ля чизкейк. С двойной глазурью
Я давала рецепты чизкейков (первый (с основой-брауни), второй (с тыквой)), а вы спрашивали, чем заменить маскарпоне, и можно ли вообще вместо него использовать обычный творог. Ответить решила отдельным постом и рецептом, да!
20 февраля и немного про чизкейк с тыквой
В США сегодня национальный день вишневого пирога 🙂
А я в гости убегаю, правда без гостинцев сегодня) а вам, так просто, считайте, похвастаюсь чизкейком. Рецепта нет, потому как готовила еще в прошлом году….про калабасу тогда не задумывалась вовсе. Рецепт чуть ниже смотрите, но не пошаговый. Чизкейк тыквенный был, на юбилей бабушке, потому первое фото — вариант, так сказать, подарочный :kiss: