Рыба

Лосось с ароматным маслом и фаршированные помидоры

4 июня 2012

В прошлые выходные собирались девичьей компанией, вновь готовили рыбу. Уж как-то повелось, что на девичниках мы часто рыбе предпочтение отдаем. И вспомнился рецепт, который уже давно в архивах моих лежит, да так и не опубликован. Лосось, запеченный с ароматным маслом и фаршированные томаты.

(далее…)

Наши авторы. Лосось, капуста и лимон

30 марта 2012

(далее…)

Пряная запеченная камбала

13 января 2012

Эту рыбу я запекала, можете приготовить ее на пару, можете завернуть в фольгу и приготовить на углях. Мариновать долго не придется, главное — свежая рыба и много-много специй.

Это был девичник. Рыбку кушали с салатом из апельсинов и моркови (его тоже, конечно, покажу). Празднично, вкусно и легко. Итого: я продолжаю вас «разгружать» легонькими рецептами. Но ведь «вкусно и красиво» должно быть всегда, так? )

(далее…)

Наши авторы. Дорада запеченная с картофелем под сырно-чесночным соусом

31 декабря 2011

Для тех, кто еще не планировал праздничное меню — вот вам рецепты!

Этот — от нашего автора Татьяны. А дальше будет подборка из нашего архива и ОН — пост про итоги и планы)

(далее…)

Карп в сметане

11 октября 2011

Так, отдаю долги. Рыба. Готовили 2ого числа на собрании.

Карп, а точнее — сазан. Просто потому, что сазаны крупнее, а значит и кости у них крупнее,а значит, получив вкусную речную рыбу, не придется выколупывать из нее малюсенькие косточки. И не думайте, что я обманула, сказав, что будем готовить карпа, а в итоге сазана показываю. Есть вид Сазаны, а его подвидом являются Карпы. Так что, все честно. Когда будете выбирать рыбку, если хотите поменьше косточек, выбирайте самый крупный экземпляр. А если захотите порционно готовить — каждому по рыбке — предупредите гостей, чтобы были аккуратны).

(далее…)

Треска на пару с овощами и соусом сальса из трав

1 сентября 2011

Даже и не знаю, с чего тут начать… То ли с того, что осень началась, которой я несказанно рада, то ли поздравить посочувствовать ребятню и их родителей с началом нового учебного года. То ли просто сказать, мол четверг — рыбный день, вот вам рыба! В каждом дне можно отыскать новости, которые его, день определят. У меня день пока несколько тревожный. Родственники, переживания, детские песни под окном (тут школа в двух шагах), кофе, немного вина и радость от обновления.

Рыба в общем! На пару и с овощами. Полезное, диетическое, вкусное блюдо. Соус больше взрослым по вкусу понравится, а вот школьникам (раз уж речь о 1 сентября зашла) приготовьте что-нибудь понежнее: ароматный грибной соус , или сливочный бешамель , или легкий, но пикантный сметанный соус.

(далее…)

Рыба с розмарином и лимоном

27 мая 2011

Какой-то гигантский у меня стейк получился, но зато очень сочный, нежный и ароматный. Лососевые хороши, но немного скучноваты все же. Потому советую их готовить и подавать с яркими соусами или специями. На этот раз рыбу готовила в розмарине с лимоном, а подавала с грибным соусом.

(далее…)

Красная рыба с укропом и лимоном

14 апреля 2011

Вдогонку к «рыбному дню».

Красная рыбка, запеченная с укропом, лимонной цедрой и соком лимона.

Пишу именно «красная рыба», потому что так любой ее вид приготовить можно. Укроп рыба любит, лимон – вообще святое дело. А запекать все это великолепие вместо — просто прекрасно!

(далее…)

Рыба с тимьяном и луком

11 апреля 2011

Начну с рыбки «целиком». Готовила толстолобика. Рыбка эта семейства карповых. С нежным и сочным мясом. Но с приличным количеством косточек. Чем крупнее рыба, тем костей будет меньше. Потому я ее и решила целиком запечь. Я вообще целую рыбу не часто запекаю, потому как много ее получается. Но вот захотелось очень. И рецепт удачный получился. Просто, быстро, вкусно и полезно. Все, как и положено )

(далее…)

Гаспачо с рыбой

28 сентября 2010

А именно — с тунцом и лососем.

(далее…)

1 2