Свинина

Рагу со свининой, овощами и лапшой

Это рагу для тех, кто хочет уютной, насыщенной, домашней еды, которую надо обязательно класть на большую тарелку и съедать в большой шумной компании, не боясь при этом, что соус может попасть на одежду, когда лапшу втягивать ртом будете.

А если кто-то считает, что это — не летнее блюдо, поспорю. Вечером, после жаркого рабочего или выходного дня, сидя в прохладной квартире, на веранде дома, обдуваемой ветерком или в гостях, где можно спокойно обсудить последние новости, очень приятно такое рагу съедать, наматывая лапшу на вилку, подцепляя кусочек мяса и ломтик моркови и макая в соус, скопившийся на дне тарелки… Подайте к рагу прохладное полусухое красное или, например, из белых — Совиньон Блан или Рислинг — они здесь ничуть не потеряются.

Если будет возможность приготовить это рагу в котелке, подвешенном над костром, я вам даже позавидую) Хорошо бы еще лапшой домашней запастись, парой-тройкой близких друзей и дружно готовить, а потом поедать все это под задушевные беседы. Идеально лето!

(далее…)

Свинина с апельсином, лаймом и шалфеем

За окном дождь идет… Поэтому будет мясо!

Свиная шея, запеченная с шалфеем и цитрусовыми. Мясо это запекается в духовке около 40 минут. Так что отлично подойдет для дружеского ужина… Пока готовится свинина, успеет приготовить какой-нибудь соус, например, томатную сальсу, как я. А так же — пару закусок и какой-нибудь овощной гарнир.

(далее…)

Шашлычки из свинины и пюре из корневого сельдерея

Разные шашлычки я люблю-как есть,так и готовить. Выглядят они всегда превосходно, особенно, если добавите к мясу овощей, грибов, трав… Запекать лучше под грилем, при самой высокой температуре, чтобы сразу появлялась приятная коричневая корочка, а мясо не пересыхало. Маринад для свинины- из йогурта и базилика. Его можете приготовить двойную порцию, а потом подать на стол в качестве дополнительного соуса к мясу.

А вот пюре совершенно прекрасно! Никаких усилий, а нежнейшее, ароматное пюре покоряет с первого момента!

(далее…)

Запеченная свиная лопатка

По-моему, очень классическое сочетание: мягкая, сочная свинина, разваристая картошка — все под ароматным соусом.

Готовить долго, но не сложно. Наберитесь терпения, потому что запах будет разноситься по всему дому уже после первых 30 минут запекания. Остальное время останется только предвкушать момента пиршества 🙂

(далее…)

Мясо в винном соусе

На выходных принимала гостей. А раз гости, значит много вкусного, нового, разного.

Начну с основного — с мяса)

Свинина в винном соусе.

(далее…)

Мясо

Его я готовлю не часто, но вот для друзей – все, что угодно!
Заходила ко мне подружка-любительница-мясоедка, приготовила для нее мясо с чесноком, запеченное в фольге. Подавала с овощным салатом и ароматным маслом с травами.

(далее…)