Лук
Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром
Вчера весь день пекли блины. Огромная миска теста и несколько начинок. Начали утром, быстренько сварив к блинам смородинового варенья. Утро у нас вообще необычным было. Совместили два события — первые блины в масленичную неделю и День защитника отечества) Мужчина радовался подаркам, поздравлениям, фотографировал и попивал Rose ( если точнее — Rose D’ Anjou — расскажу о нем тоже, нам понравилось).
Ближе к вечеру блины стали сытнее. Первыми были с мясом, тушеным в коньяке, карамелизованным в меду луком и козьим сыром.
Мармелад из баклажанов
На собрании обязательно хотелось приготовить что-то из баклажанов. Первым вариантом была икра. Но икра- скучно, а мармелад — интересно. По крайней мере, не совсем обычно.
Поскольку подавать мармелад стоит уже остывшим, я приготовила его немного заранее, чтобы, пока готовим, новую порцию, уже было, чем перекусить. К нему же напекла свежего хлеба. Благополучно съели под домашний лимонад с тоненькой ноткой корицы.
Салат с грушей и горчичной заправкой
Часто, когда начинаю какой-то рецепт планировать, просто представляю сочетание вкусов. Здесь — сладкая, сочная груша, кисловатая пряная горчица, немного острого лука и зеленый салат в качестве фона. По-моему, прекрасно!
Рыба с тимьяном и луком
Начну с рыбки «целиком». Готовила толстолобика. Рыбка эта семейства карповых. С нежным и сочным мясом. Но с приличным количеством косточек. Чем крупнее рыба, тем костей будет меньше. Потому я ее и решила целиком запечь. Я вообще целую рыбу не часто запекаю, потому как много ее получается. Но вот захотелось очень. И рецепт удачный получился. Просто, быстро, вкусно и полезно. Все, как и положено )
Паста в луковом соусе
Эта паста либо очень понравится, либо не понравится вообще. А все из-за большого количества лука. Тем, кто этот овощ любит, да еще в жареном или печеном, слегка карамелизованном виде, совет – лука не жалейте. Он и собственно сама паста – главные и почти единственные здесь составляющие.
Говядина в молоке
С тимьяном.
Тушеное мясо. Не жалейте тимьяна — получается очень ароматно. И, конечно, сюда он лучше всего свежий.