Поделиться
Главная » Все подряд » Vogue: цыпленок от DVF
08
Сен

Vogue: цыпленок от DVF

Нелли Константинова пробует рецепты американских fashion-дизайнеров.

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

Я привезла из Нью-Йорка книжку рецептов американских фэшн-дизайнеров American Fashion Cookbook. Люблю Америку.

Сегодня пробовала приготовить Saturday Night Chicken по Диане фон Фюрстенберг. Рецепт покорил меня своей лаконичностью: он занимал 4 строчки.

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

Смешала свежий шалфей, много, с 4 столовыми ложками дижонской горчицы и сметаны, посолила и поперчила этот соус и нафаршировала им двух цыплят, предварительно сбрызнув их изнутри лимонным соком.

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

Уложила на стеклянный противень среди порезанных на 4 части картофелин.
Посыпала все сверху свежим розмарином, посолила, поперчила и окропила оливковым маслом.

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

Начала было печь как попрошено, в духовке при 200 С, но в середине пути выяснила, что полтора требуемых часа им там не прожить, и сбавила обороты до 180. Подала, как и было велено в последней строчке, «with love».

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

Было вкусно, но выяснила, что шалфея можно было положить вдвое меньше, а не «the more the better», как советует Диана. Без розмарина и вовсе можно было обойтись, потому что вкус получился слишком парфюмерным.

Священный момент окропления тушки изнутри лимонным соком вполне можно исключить из основной шоу-программы, потому что сок предательски вытекает из шеи. Проще замешать его в соус. (Проще. Но не красивее. Выжимать сок из лимона – очень эстетичное занятие, из чего, вероятно, и исходила наша прекрасная Диана).

Буду готовить еще других дизайнеров, тем более, что предисловие в книжке – от Марты Стюарт, ей доверяю. А вот с инструкциями буду повнимательней, читать рекомендую весь текст от начала до конца, а не 4 главных строчки. Потому что в пятой прекрасная Диана специальными большими буквами написала «I have never been a great cook».

main course meat vse podryad  Vogue: цыпленок от DVF Курица

Оригинал текста и фото: Vogue.ru
Автор: Нелли Константинова

Ингредиенты:

комментария 2 к посту “Vogue: цыпленок от DVF”

  1. мне нравиться, когда рецепт предлагает человек, откровенно понимающий, что повар из него не ахти :)Складывается впечатление,что журналисты просто пособирали между делом рецепты у селебрити от моды и опубликовали в одной книге этот салат :)
    Но буду ждать продолжения, может это всё же стоящая книга :)

    ответ
    • книга эта хороша, да) хотя бы просто как экземпляр на полке. Естественно, не стоит ее считать в полной мере «кулинарной», но в качестве вдохновителя — отлично!

      ответ

Оставьте свой комментарий

Использование и перепечатка материалов Kalabasa.ru возможны только с письменного разрешения редакции или при наличии активной индексируемой ссылки на источник.
Copyright Stanislava Kormanovskaya © 2009 - 2017. All rights reserved.

Полная версия