Поделиться
Главная » Все подряд » Грибной суп-пюре
28
мая

Грибной суп-пюре

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Сюпы пюре — универсальное блюдо: красиво, вкусно, быстро. Тут уже есть парочка: тыквенный и томатный. Вот теперь еще грибной.

Надо (на 1-2 порции):
150г грибов
50г лука-порея
20г масла
200мл овощного бульона
150мл сливок (20%)

Время приготовления: 15-20 минут.

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Лук нарезать кольцами (можно и обычный репчатый взять), грибы измельчить (у меня вешенки и шампиньоны). Вообще режьте, как хотите — все равно потом пюре сделаем.

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

В кастрюлю кладем масло, туда-же грибы и лук.

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Помешивая, обжариваем на сильно огне минуты 3-4.

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Лук станет прозрачным, грибы ужарятся.

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Вливаем бульон и сливки (если хотите более легкий суп, сливки замените на молоко, а вместо бульона используйте воду).

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Доводим до кипения, варим пару минут,переливаем в блендер и пюррируем (можно и погружным блендером взбить).

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Подавайте с сухариками, зеленью, можно добавить еще ложечку сливок сверху.

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

cream soup soups vse podryad  Грибной суп пюре Сливки Грибы

Ингредиенты: ,

комментариев 9 к посту “Грибной суп-пюре”

  1. Rezepr klass!!! eshe ne probyvala, no obyazatel’no sdelayu!!!Spasibo za ideyu!

    ответ
  2. Стася, Вы молодец! ))) Невероятно все красиво! У меня не суп-пюре, но тож оч. душевно: ).5 л молока, 100гр. сливок, луковица, 2 картофелины, 100гр. шампиньонов. Нарезать картофель тонкой соломкой, залить водой так, чтобы чуть покрыла, тушить почти до готовности. В это время обжарить грибы и лук на смеси подсолнечного и сливочного масла (без фанатизма). Затем грибы выложить в картофель, залить молоком, сливками, посолить (меньше, чем обычно), довести до кипения. Выключить. Посыпать майораном (у меня сушеный), накрыть крышкой и дать постоять минуты 2-3. Чуть сладковатый супчик. Очень как-то ресторанно получается)))

    ответ
    • Станислава
      10 июня, 2011 в 12:36

      Лена! Спасибо большое! спасибо за комментарий, за похвалу, за рецепт! Очень приятно, что вы делитесь тут своими кулинарными секретами и изысками))) буду рада всем дальнейшим рассказам!!!

      Спасибо))))

      ответ
  3. спасибо огромное за рецепт! делаю второй раз, домашним нравится)

    ответ
  4. Димакласс
    29 мая, 2012 в 19:30

    Спасибо очен вкусно :)))

    ответ
  5. Отменно!!!!!! Вместо овощного бульена добавила грибной.

    ответ
  6. Станислава, в который раз говорю Вам  — спасибо за такой чудный и быстрый рецепт. Ни в одном ресторане не ела такого вкусного грибного супа как получился у меня по Вашему рецепту. Я еще добавила обжаренные ломтики грибочков — просто шедеврально.Пользуясь случаем поздравляю Вас с предстоящим открытием Вашей Лавки. И правда — Вам искренне желаю успехов. Жаль, что я не в Москве, а так стала бы Вашим постоянным клиентом. Я Вами восхищаюсь — Вы вдохновляете на кулинарные подвиги и вообще на красивую и вкусную жизнь. Удачи!

    ответ

Оставьте свой комментарий

Использование и перепечатка материалов Kalabasa.ru возможны только с письменного разрешения редакции или при наличии активной индексируемой ссылки на источник.
Copyright Stanislava Kormanovskaya © 2009 - 2017. All rights reserved.

Полная версия