мая
Быстрое кокосовое печенье
Вдруг у кого будет время с утра печенек к чаю постряпать…эти — как раз самое то: все смешать в одной миске, выложить на противень и подождать 10-15 минут. Как раз успеете кофе сварить или чаек заварить.
Надо:
100г кокосовой стружки
70г сахара
1 крупное яйцо
20г муки (1 столовая ложка)
20 г масла сливочного (1 столовая ложка)
Время приготовления: 20-25 минут.
Духовку нагрейте до 180С.
Если у вас в наличии есть свежий кокос, будет великолепно! Тогда масло сливочное лучше не класть — свежая мякоть кокоса и без того жирная. Если же берете стружку сухую, масло положите, но совсем немного — 20 г — небольшой брусочек всего лишь.
У меня кокос был свежий. Его необходимо почистить, мякоть натереть на терке.
К мякоти добавить яйцо, сахар, муку (если добаляете масло, оно должно быть размягченным, комнатной температуры, но не растапливайте, иначе сформировать печенье будет сложно, придется тесту дать остыть, а мы ведь «быстрое» печенье готовим).
Перемешать. Тесто готово.
Теперь противень, на котором будете выпекать застелите пекарской бумагой (или смажьте маслом + присыпьте мукой).
Печенье можно формировать, выкладывая ложкой, можно скатывать в шарики руками (если тесто станет прилипать к ладоням, смочите их холодной водой).
Из указанного количества ингредиентов у меня получился 1 противень с печеньем.
Выпекать 10-15 до золотистого цвета.
Готовое печенье лучше сразу с противеня убрать, чтобы быстрее остыло. Хранить (если останется :) ) в закрытом контейнере, чтобы не засохло.
П.С. к обеду будет супчик, на бульоне, что вчера показывала
Ингредиенты: Кокос
Вам это понравится:
Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой и пряностями
|
Жареная груша и фета
|
Наши авторы. Малиновый клафути
|
Прекрасная кухня!
|
Джейми Оливер. Рыбный ужин. Скумбрия
|
|---|
14 мая, 2010 в 12:55
Очень вкусные!
15 мая, 2010 в 01:52
Главный критик!))) спасибо!
14 мая, 2010 в 13:57
аааа, у меня кокос в холодильнике!!!
надо будет сделать :)
вкусно получилось?:)
14 мая, 2010 в 13:59
как так Марк меня опередил!!! у меня должен был быть первый отзыв!
15 мая, 2010 в 01:55
Видила б ты меня, когда я этот кокос молотила на балконе))) печеньки на славу вышли))
14 мая, 2010 в 18:23
Супер! Сделала- оч понравились. Вкусно,быстро, просто :)
PS: Стася, ты печешь «Птичье молоко»? все мои попытки испечь этот торт были долгими и мучительными, и что самое ужасное, невкусными :)
15 мая, 2010 в 01:59
Аня, честно — не пекла! Собираюсь. Есть один рецепт на примете… Не люблю, когда с манкой готовят его, совсем на суфле не похоже. Тот, что я хочу делать, с суфле из белков и молока. Раз надо рецепт, буду готовить и показывать)))
А ты как делала?
15 мая, 2010 в 02:09
я не помню по какому точно рецепту, сейчас даже пересмотрела рецепты, что у меня есть на компе, но не нашла. Точно помню, что без манки, тк мне тоже не нравится с манкой, и точно помню что с огромным колличеством яйц. Так что буду ждать твоего пошагового рецепта :) Просто это мой самый-самый торт, мне нравится, как его в Буланжери готовили, наверное, и сейчас готовят :)в нем же нет манки, да? :)
16 мая, 2010 в 14:28
постараюсь поскорее приготовить)) а вот какой в Буланжери — стыдно, но не знаю. Не ела)
26 июня, 2010 в 06:41
А у меня не получились :-(
Тесто получилось очень жидкое, все печеньки расползлись по противню и равномерно подсохли. Но на вкус все-равно вполне :-)
Думаю, что мои оглоеды утречком сметут не глядя :-)
А все-таки, что я не так сделала? Может, муки нужно больше, чем указано?
Я использовала свежий кокос, масло не давала… Не мог же сам кокос дать столько жидкости?
26 июня, 2010 в 12:39
если кокоса было именно 100г, то тесто не должно было быть жидким — просто сухих ингредиентов слишком много. Ты ведь кокос без кокосового молока использовали? :)
Муки не стоит больше класть, разве что половину столовой ложки еще — максимум.
Ты (ой, а ничего, что я на ты обращаюсь?) когда кокос натерла — стружка сухой была или уже сразу жидкой?
28 июня, 2010 в 09:24
В общем, как и ожидалось, кокосовые лепешки ушли за два дня. На «ты» — можно и нужно. Я, в общем, еше вполне молодая :-)
Ну, а что касается кокоса… Я весь рецепт на 3 множила, но утверждать, что кокоса было ровно 300 грамм не берусь. Просто купила целый кокос (маленький такой), молочко вылила, остальное (что дети сразу не сгрызли) натерла. Весами кухонными как-то до сих пор не обзавелась, а определять вес на глаз у меня плохо получается. Возможно, что там и больше было… А стружка сразу была влажной, руки оставались мокрыми. Точнее уже не помню — двое суток прошло…
Я еще и «птичку» одновременно делала — и тоже не очень удачно. Но там я знаю ошибки, в следующий раз учту и буду умнее.
Спасибо за блог — просто сразу тянет на кухню и готовить чего-нибудь эдакое! Давненько меня так на кухню не тянуло :-)
28 июня, 2010 в 11:37
Ну тут тогда точно дело в кокосе — либо его МАЛО было, либо слишком жидкий (что для меня странно — мякоть у него не должна быть особо влажной. Если опять такой попадется — отожми стружку).
Вон, на фото, где кокос натертый — это именно 100г, видишь, какой сухой. Вопщем, в следующий раз желательно взвешать ингредиенты, тогда точно получится!
А вот за такие приятные слова тебе спасибо!!! если б не комментарии и отзывы, у меня б давно вовсе пропало желание блог этот вести, а так — читаю, и уже руки почесываю, чтоб новенькое приготовить!
p.s. сегодня буду «птичку» по другому рецепту пробовать делать, быстренько и покажу потом)
4 июля, 2010 в 07:53
Вкуснейшее печенье! Моя семья оценила, как очень вкусное и нежное =))
Стася, спасибо за такой здоровский рецепт!
ЗЫ, на очереди «птичка» …
4 июля, 2010 в 11:48
Ооо, пожалуйста)) оч рада, что понравились!
а «птичку» какую делать будешь? со сгущенкой или со сливками? :)
8 июля, 2010 в 15:49
Со сгущенкой. Было вкусно:)
16 июля, 2010 в 19:05
Приготовила с мякотью кокоса, гораздо вкуснее, чем со стружкой. Мякоть я измельчила в блендере, сколько получилось, не знаю…но печеньки немного расползлись. Всё-равно, приятно, что на выходе печенег вышло больше, чем со стружкой и оооооочень вкусно :)
18 июля, 2010 в 14:28
лучше, конечно, взвешивать, я всегда точное количество пишу, сколько и чего нужно.
Кстати, еще думаю, что расползтись могли из-за того, что в блендере измельчила. Кашица получилась или более-менее крупные кусочки?
Но ведь главное — результат, а раз он порадовал, то и тоже хорошо :)
18 июля, 2010 в 19:27
не, получилась не кашица, а стружка, как в магазине, только свежая :)
Впредь, буду взвешивать:)
20 июля, 2010 в 15:44
ой как приятно,что вспомнили!спасибо за рецепт большое!
25 сентября, 2013 в 15:57
спасибо Станиславе за чудесные рецепты и красивые фото! печенье получилось вкусное,ради этого был куплен кокос,потому что из свежего получается ароматнее и мягче печенье!
14 ноября, 2013 в 19:55
Спасибо за рецепт! Поставила в духовку вся в ожидании, но со 100% уверенностью могу сказать будет вкусно! Спасибо
23 декабря, 2013 в 18:21
блюдо из кокоса
8 мая, 2014 в 19:16
Очень вкусно, красиво и быстро! Кокоса было всего 50 гр, решила добавить 50 гр кунжута (слегка обжаренный на сливочном масле), получилось очень вкусно! 20 гр муки — это 2 столовые ложки (взвешивала)))