Джейми Оливер у себя дома. Пернатая дичь

В меню:
— хрустящие голубы в азиатском стиле с сычуаньский перцем, специями, с соусом из апельсинов, устричного соуса, кунжутного масла, меда, лайма и приправленные зеленым луком, кинзой и перцем чили;
— «Смешанное жаркое» (Arrosto misto): жаркое из разных видов дичи. Цесарка, перепел, голубь, фазан, колбаски с овощами, розмарином, лавровым листом, красным вином и гарниром из поленты;
— жареные куропатки с тимьяном, беконом, перловкой, красным луком, зеленым горошком и зеленым салатом.