Почитать
Про пересол
Пересоленный суп, бульон можно исправить, положив в него пакетик с рисом. Пакетик, естественно, должен быть дырочками. Хорошо подходит для этого рис для быстрой варки, тот, что уже в специальных пакетиках продается. Но и с обычным можно справиться. Можно вместо пакетика завернуть его в тряпочку или марлю. Чистую, конечно, вы ведь ее в суп положите. Когда рис сварится (минут 7-10),впитав в себя излишек соли, достаньте его из супа. Суп спасен! Вместо риса, кстати, можно использовать какую-нибудь лапшу, самую простую, пресную или картофель.
Про борщ
Борщ как выражение различных стилей в искусстве.
Импрессионизм — Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.
Экспрессионизм — Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час/полтора картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа.
Кубизм — Продукты нарезать кубиками.
Холодный расчёт: 11 летних супов. Часть 2
The Village прошёлся по московским кафе и ресторанам и узнал, где подают супы, с которыми легче переносить жару. Во втором выпуске: окрошки, свекольники и супы на основе йогурта, гороха и огурцов.
Мадам Клико
Имя вдовы Клико для истинных ценителей шампанского означает очень многое. Тем не менее, далеко не все любители благородного напитка способны отделить торговую марку от реального образа Николь-Барб Клико Понсардин, которая еще в 1805 году унаследовала одну из знаменитейших компаний по производству шампанских вин после смерти своего мужа и успешно руководила ею вплоть до собственной кончины в 1866-м.
Формула идеально сваренного яйца
Среди моих знакомых есть несколько человек, которые не представляют себе день без блюд, содержащих яйца, а любимый завтрак — яичница. Оказывается, как и у всего идеального, у идеально сваренного яйца тоже есть своя формула.
Что такое повар?
Даже отбросив все романтические «Ах, мужчина повар — это так сексуально!» и «О, боже, как повезло его жене!», можем сказать, что профессия повара тесно связанна с сексом. Каким образом? Нет, я не запираюсь в рыбо–мясном цеху и безжалостно ебу говядинку или филе семги. Повар это человек, которого ебут.
Официанты.
Ресторан «Тинатин»
Ресторан «Тинатин» Ginza Project открыли в сотрудничестве с Тиной Канделаки. Некоторые пункты меню многозначительно указывают на крайне теплое отношение хозяйки к своему детищу. Да и обзор ресторана, что размещен на сайте самих Ginza Project, начинается словами «Это мой грузинский ресторан, – говорит его владелица Тина Канделаки и добавляет: – Надеюсь, и ваш».
Бар «Виносыр»
Винный бар – формат не совсем московский. По крайней мере, подобного рода заведения только-только набирают обороты.
Самая вкусная и дорогая еда и напитки мира
Самый дорогой орех в мире стоит $30 за килограмм. Самый дорогой бутерброд — $200, а вот самое дорогое мороженое — $25,000.
Кафе «Спагеттерия»
В переводе с итальянского «Спагеттерия» – пиццерия, где в основном подают пасту и первые блюда. Классика жанра, так скажем. Особенно если удается забрести в пиццерию «для своих», где готовят по семейным традициям, веками не отступая от заданного рецепта. Тогда будет вам и ароматнейшая паста с густым соусом, и пицца на тесте, что похрустывает снаружи, раскрывая воздушный мякиш, много сыра, трав, домашнее вино.