С чего бы ни начиналось ваше знакомство с человеком, можно с высокой степенью уверенности утверждать, что наибольшее количество откровений у вас с ним будет именно на кухне. Это место призвано нести на себе как спокойствие утренней встречи с кружкой горячего Американо, или же темперамент обеденной гонки за тарелкой вчерашнего борща, так и интимность вечера с бутылочкой вина и ломтиком сыра в компании любимого человека.
При построении кухни, нельзя ограничиваться очевидной целью создания кулинарного станка или цеха по производству бутербродов и закуски к пиву. Необходимо создать уют и атмосферу домашнего очага, но не забыв при этом привнести парочку своих фетишей. Если говорить вкратце, то сказанное выше — это именно та мысль, которой можно выразить концепцию кухни запланированной к реализации.
А теперь все по порядку. В наличии мы имеем квартиру в неплохом современном московском панельном доме, несколько странную гостиную-студию, талантливых ребят архитекторов и мое представление об уютной квартире. Не знаю прав я или нет, но затевая ремонт, мне кажется, что его необходимо начинать с кухни, поскольку именно там, на кухне, а не в гостиной на купленном вроде как для этих целей диванчике, все привыкли встречать своих гостей. Такое представление наложило на будущую кухню одно из первых условий: «Быть обращенной к гостям».
Мне, если честно, не сильно интересна первопричина того, почему все мы на кухне вынуждены приветствовать гостей своими неповторимыми ягодицами. Возможно, причина этому — стремление советских инженеров-архитекторов загнать среднестатистического человека в наиболее обтягивающую квартиру, которое в итоге вылилось в представление наших родителей о том, что «готовить надо стоя лицом к стенке», «мыть руки надо в угловой раковине», «посуда должна быть красивая и та с которой едят» и т.д. Хотя не отрицаю, что классическая компоновка кухонной мебели может быть результатом опыта использования пространства кухни сотнями мам и экспертных бабушек со всего света. Просто в действительности, создавая кухню как социальный центр квартиры, мне хотелось, чтобы она была современной, впрочем, как и вся квартира, функциональной, а также красивой.
Выбрав современный стиль и как эталон немецкие и итальянские кухни класса люкс, первое, что было решено: отказаться от мысли купить итальянскую или немецкую кухню класса люкс из-за страха остаться без еды. Изысканный стиль мебели из коллекции b2 от bulthaup дал еще одно граничное условие: «Компактность и скомпанованность».
Увлеченно работая над своим очередным кулинарным шедевром и одновременно с этим ведя непринужденную беседу с 2-3 друзьями, меньшее чего бы мне хотелось — это отвлекаться на поиски затерявшейся кастрюли или бегать с картофельными шкурками до мусорного ведра и обратно. Вытянул руку: вот он стол — где я готовлю, вот он шкаф — где вся необходимая посуда, вот плита, раковина, холодильник. Ничего лишнего.
Функциональный минимализм — нетривиален. Сколько это – минимально достаточно? Где расположить раковину и плиту, сколько нужно места для работы, нужна ли мне посудомойка и встраивать ли микроволновку? Эти вопросы задавал себе каждый, кто задумывал перекроить кухню. Вот только не все решались на поиски ответа. Самое смешное — что когда вроде все нравится, то появляется кто-нибудь, кто возьмет да и спросит: а где будет стоять чайник и Fairy? И правда, где на тех картинках из журналов про стильные кухни вы видели, чтобы где-нибудь стояло Fairy?
Каждый предмет, который появляется где либо и при этом находится вне представлений о идеальном месте никогда не позволит насладиться этим местом. Как вывод, третьим условием стало: «Вживаемость в повседневную обстановку». По этой причине, пришлось отказаться от монолитной пристенной композиции и добавить в нее место с дополнительной рабочей поверхностью и местом обитания чайников, сахарниц, кофемашин и прочей утвари, чтоб ей пусто было.
Конечно, не все еще решено, не на все вопросы еще ответили, а многие даже не успели задать, но есть надежда, что благодаря выбранному пути и качественному подходу к работе над проектом и его реализацией можно будет удовлетворить самое главное требование к кухне: «Комфортный бар для друзей». Ну знаете как те, в которых дни и ночи тусуются Барни, Тед, Маршал, Лили и Робин или другие звезды известных ситкомов. Диванчик обязателен. А подробности всего, с чем придется столкнуться при воплощении задуманного в реальность, будут описаны в новом разделе: «Понимая кухню». See ya!
Текст: Василий Паламарчук (BzLx)