Видео-рецепты и кулинарные шоу

Винная карта мира. Франция. Шато О-Брион и Шато Лафит Ротшильд

Седьмая серия. Еще одна будет, которую покажу завтра, а с четверга начну показывать «400 вкусов» — гастрономическое путешествие по Франции.

Шато О-Брион и шато Лафит Ротшильд.

(далее…)

Винна карта мира. Франция. Шато Шеваль Блан и Шато Озон

Итак, это уже шестая серия документального фильма про вина, снятого в 2010 году. Сегодня — вновь рассказ о винах Франции, что впрочем, вполне закономерно. Шато Шеваль Блан и Шато Озон.

(далее…)

Винная карта мира. Франция. Шато Марго и Шато Мутон Ротшильд

Я давно искала хорошее видео о вине. Моя любовь к этому напитку искренняя и, наверное, непоколебимая. Кроме вина другого алкоголя не признаю, мне он не вкусный. Все обзоры, которые я делаю и все вина, про которые рассказываю — мое личное и субъективное мнение, но оно, как доказано уже, становится хорошим путеводителем для читателей.

Пятая серия — вина Франции. Шато Марго и Шато Мутон Ротшильд.

(далее…)

Винная карта мира. Калифорния. Округ Санта-Барбара и долина Сонома

Я давно искала хорошее видео о вине. Моя любовь к этому напитку искренняя и, наверное, непоколебимая. Кроме вина другого алкоголя не признаю, мне он не вкусный. Все обзоры, которые я делаю и все вина, про которые рассказываю — мое личное и субъективное мнение, но оно, как доказано уже, становится хорошим путеводителем для читателей.

Четвертая серия — Калифорния. Округ Санта-Барбара и долина Сонома.

(далее…)

Винная карта мира. Калифорния

Я давно искала хорошее видео о вине. Моя любовь к этому напитку искренняя и, наверное, непоколебимая. Кроме вина другого алкоголя не признаю, мне он не вкусный. Все обзоры, которые я делаю и все вина, про которые рассказываю — мое личное и субъективное мнение, но оно, как доказано уже, становится хорошим путеводителем для читателей.

Третья серия — вина Калифорнии. Долина Напа.

(далее…)

Винная карта мира. Чили. Долина Майпо

Я давно искала хорошее видео о вине. Моя любовь к этому напитку искренняя и, наверное, непоколебимая. Кроме вина другого алкоголя не признаю, мне он не вкусный. Все обзоры, которые я делаю и все вина, про которые рассказываю — мое личное и субъективное мнение, но оно, как доказано уже, становится хорошим путеводителем для читателей.

Вторая серия — вина Чили. Долина Майпо.

(далее…)

Винная карта мира. Аргентина. Долина Мендоса

Я давно искала хорошее видео о вине. Моя любовь к этому напитку искренняя и, наверное, непоколебимая. Кроме вина другого алкоголя не признаю, мне он не вкусный. Все обзоры, которые я делаю и все вина, про которые рассказываю — мое личное и субъективное мнение, но оно, как доказано уже, становится хорошим путеводителем для читателей.

Первая серия — вина Аргентины. Долина Мендоса.

(далее…)

Как готовить как Хестон. Шоколад

Шоу «Как готовить как Хестон» — это серия передач, каждая из которых посвящена отдельному ингредиенту. Сам автор говорит: «Умение обращаться с отдельными компонентами поможет вам более творчески подойти к вашей готовке.»

Сегодня в поле зрения — шоколад:
— шоколадный трюфель;
— шоколадный торт;
— горячий шоколад с солью;
— тирамису в цветочном горшке;

(далее…)

Как готовить как Хестон. Яйца

Шоу «Как готовить как Хестон» — это серия передач, каждая из которых посвящена отдельному ингредиенту. Сам автор говорит: «Умение обращаться с отдельными компонентами поможет вам более творчески подойти к вашей готовке.»

Сегодня в поле зрения — яйца:
— вареное яйцо;
— майонез;
— лимонный пирог;
— мороженое с беконом.

(далее…)

Как готовить как Хестон. Говядина

Это шоу еще 2006 года, но, честно, говоря, сама я его еще ни разу не видела. В одиночку смотреть не особо хочется, так что и вас приглашаю в наш мини-кинозал кулинарного кино)

Один из Наших авторов — Владислав Дегтярёв — недавно познакомил меня с этим видео. Пока нашла 3 серии на русском языке, сразу же и делюсь)

Хестон Блюменталь — повар-самоучка, который учился по кулинарным книгам и основываясь на опыте ресторанов Франции. У себя на родине, в Великобритании в 2005 году он открыл ресторан The Fat Duck, получивший спустя 9 лет 3 звезды Мишлен.

Призвание Хестона — молекулярная гастрономия. Это когда вам приносят твердый суп или жидкий хлеб, когда много пара, дыма и т.д По крайней мере, так пока это направление выглядит в моих глазах. Я более консервативна, однако любой опыт — опыт, а это самое главное. Вполне вероятно, что некоторые приемы молекулярной кухни я скоро сама начну использовать, думаю, главным образом — для сервировки блюд.

(далее…)