Блог
Кулинарный фотограф Jeff Kauck
Джефф Кок (Jeff Kauck) — местный Чикагский фотограф, который берет штурмом кулинарию при помощи фотографирования. Сейчас весь мир одержим документированием собственных обедов, и Джефф Кок мастерски пользуется этой тенденцией. Среди его друзей — такие талантливые и квалифицированные повара, как Tony Mantuano из Spiaggia, Grant Achatz из Alinea, Wylie Dufresne из WD-50 и Ryan Poli из Perennial. Это доказательство того, что красивые картинки еды помогают поварам в их работе. Кок говорит: «Кормить на убой — страсть поваров».
Красная рыба с укропом и лимоном
Вдогонку к «рыбному дню».
Красная рыбка, запеченная с укропом, лимонной цедрой и соком лимона.
Пишу именно «красная рыба», потому что так любой ее вид приготовить можно. Укроп рыба любит, лимон – вообще святое дело. А запекать все это великолепие вместо — просто прекрасно!
Шардоне NR, Фанагория, 2009
Российские вина я не особо жалую. Но иногда становится интересно «а вдруг» порадует отечественный производитель. И вот — вполне порадовал. Самым первым из вин «Фанагории» попробовала Шардоне. Про него, тем более, как самый простой вариант к рыбе, сейчас и расскажу.
Рыба с тимьяном и луком
Начну с рыбки «целиком». Готовила толстолобика. Рыбка эта семейства карповых. С нежным и сочным мясом. Но с приличным количеством косточек. Чем крупнее рыба, тем костей будет меньше. Потому я ее и решила целиком запечь. Я вообще целую рыбу не часто запекаю, потому как много ее получается. Но вот захотелось очень. И рецепт удачный получился. Просто, быстро, вкусно и полезно. Все, как и положено )
Рыба!
И пусть сегодня ничуть не четверг, будет рыбный день!
Покажу рецепт и про белое вино расскажу!
Шведский ужин!
А сейчас вот вам порция настоящей «МУЖСКОЙ» кулинарии. Скоро время ужина, быть может, кто-то последует примеру шведских хлопцев :))
Апельсиновое печенье
Продолжая тему печенья)
Эти апельсиновые «сердечные» печенья летали аж в другую страну. А потому обязательно должны были о «доме» напомнить. Повеять теплом, уютом и нежностью. С задачей они справились,.. вроде бы)
Миндальное печенье
Это печенье пролетело тысячи километров до адресата. Адресат был счастлив)
Печенье получается очень нежным, ароматным и аппетитно хрустящим.
Мятное печенье
Неделю решено начать с печенья. Почему именно так? Не знаю) Скорее всего, потому, что рецептов у меня накопилось, и теперь буду показывать их какими-нибудь группами. Сегодня – печенье, завтра, например, салаты и т.д.
Соус из петрушки
Только что сделала, сразу покажу.
Соус прекрасный! Готовить очень просто, куча витаминов и миллион вариаций!
Покажу тот, что у меня.