Блог
Еще раз о некулинарной лавке Blue Jay — 2
Как и в прошлый раз, сделаю вступление: «Я, конечно, понимаю, что Kalabasa — проект кулинарный, но не рассказывать здесь хотя бы иногда и хотя бы совсем немного о нашем другом, пока еще молоденьком и небольшом проекте не могу.»
Про Blue Jay всегда получаются несколько сумбурные посты))
Во-первых, вчера было невероятное солнце. Я наводила порядок в украшениях, ведь на неделе приедет новая партия, надо ей место освобождать. И не преминула сделать пару снимков instagram.
Как готовить как Хестон. Говядина
Это шоу еще 2006 года, но, честно, говоря, сама я его еще ни разу не видела. В одиночку смотреть не особо хочется, так что и вас приглашаю в наш мини-кинозал кулинарного кино)
Один из Наших авторов — Владислав Дегтярёв — недавно познакомил меня с этим видео. Пока нашла 3 серии на русском языке, сразу же и делюсь)
Хестон Блюменталь — повар-самоучка, который учился по кулинарным книгам и основываясь на опыте ресторанов Франции. У себя на родине, в Великобритании в 2005 году он открыл ресторан The Fat Duck, получивший спустя 9 лет 3 звезды Мишлен.
Призвание Хестона — молекулярная гастрономия. Это когда вам приносят твердый суп или жидкий хлеб, когда много пара, дыма и т.д По крайней мере, так пока это направление выглядит в моих глазах. Я более консервативна, однако любой опыт — опыт, а это самое главное. Вполне вероятно, что некоторые приемы молекулярной кухни я скоро сама начну использовать, думаю, главным образом — для сервировки блюд.
Наши авторы. Печеные перцы с фетой
Быстро, вкусно и очень просто. Особенно удобно, если к вам неожиданно пришли гости.
Наши авторы. Огуречная закуска
Предлагаю очень легкий в приготовлении и не менее вкусный рецепт огуречной закуски.
Джейми Оливер. Рыбный ужин. Корнуольские сардины
В меню:
— жаренные корнуольские сардины с харисой и салатом из кускуса с оливками, фетой и мятой и зеленым луком.
Джейми Оливер. Рыбный ужин. Лингвини с сельдью
В меню:
— паста с сельдью, чесноком, чили, каперсами, петрушкой и томатами.
Еще раз о некулинарной лавке Blue Jay
Я, конечно, понимаю, что Kalabasa — проект кулинарный, но не рассказывать здесь хотя бы иногда и хотя бы совсем немного о нашем другом, пока еще молоденьком и небольшом проекте не могу. Blue Jay абсолютно точно будет расти, уже давно решено, что украшения будут основной частью его ассортимента, но не единственной, так что расширяться нам и расширяться!
Джейми Оливер. Рыбный ужин. Тресочка
В меню:
— рыбные палочки из тресочки с соусом из базилика.
