Блог
О том, что еще нового за эти дни было
Вчера, впервые за последнее время на Kalabasa.ru не вышло ни одного поста. Сегодня все вернулось в прежнее русло, но не рассказать не могу. Удивительно, но готовить в огромном количестве уже стало вполне привычным и несложным делом. Готовила на 70 человек. Дом у нас периодически превращается в кулинарный цех — по всюду кастрюльки, миски, противени, подносы) Но, признаться, еще некоторое время назад было тяжело, когда приходилось готовить так много. А вот в этот раз меня, простите, распирало от радости, когда разрезала бисквитные коржи для торта, когда раскладывала начинку в 70 формочек для будущих суфле. А когда в итоге смотришь на все это количество и как-то вроде понимаешь, что вот только сама все это соорудила, про усталость вообще не вспоминается. Банальности говорю, но так прям радостно-радостно от этого зрелища))
В доказательство — фото, пока — с instagram (в процессе приготовления телефоном проще пощелкать). Ну и мы обновили страничку «О проекте». Тут — обо всем, чем мы сейчас занимаемся и чем будем заниматься в будущем. А еще про магазин: пока мы сам магазин не сделали, который будет с формой для заказа, оплатой и т.д (все, как надо), будет галерея фотокарточек с ценами.
Джейми Оливер. Обед за 30 минут. Индийский ужин
В меню:
— стейк с индийскими специями;
— лепешки наан с кари;
— мятный йогурт;
— салат со шпинатом, ростками и морковью;
— жареный сыр панир с кунжутом;
— манго с мятой, лаймом и кокосовым йогуртом.
Джейми Оливер. Обед за 30 минут. В средиземноморском стиле
В меню:
— жареные сардины с чили и пряными травами;
— сыр халуми с чесночным маслом и кунжутом;
— тапас: свежий инжир;
— салат из рукколы, граната и люцерны;
— густой шоколадный мусс с кусочками фруктов.
Джейми Оливер. Обед за 30 минут. Английский пикник
В меню:
— домашние рулеты из сосисок в слоеном тесте;
— салат с грушей, маринованным луком и кресс-салатом;
— жареная на гриле спаржа с маслом и беконом;
— паштет из копченой скумбрии и хрена с хрустящим редисом;
— десерт «Итонский беспорядок» из клубники, безе и йогурта.
Постная намазка из тофу и грецких орехов
Эту намазку смело можно относить к вегетарианским блюдам. А поскольку здесь и молочных продуктов нет, то в период поста ее можно быстро приготовить в качестве соуса к паровым или запеченным овощам или подавать на завтрак с хрустящими тостами.
Джейми Оливер. Обед за 30 минут. Свежая паста
В меню:
— свежая паста с базиликом, лимонной цедрой и пармезаном;
— салат с беконом и виноградом;
— грушевые пирожные с меренгой.
Сервировка. Лазурь и апельсины
В этом столе и в этой сервировке нет чего-то фантастического. Это был просто дружеский ужин. Получилось очень ярко, но вместе с тем — вполне гармонично и ненавязчиво. В роли скатерти — шарф темно-лазурного цвета. Вся посуда на столе, за исключением корзины для хлеба — из стекла, потому она легко сочетается со столь яркими красками. Еще несколькими яркими пятнами стали мандарины. Ну, и несколько маленьких свечек — без свечей мне уже не ужин)
По сути, я уже все это рассказывала — и про шарфы в роли скатерти и про фрукты в качестве цветовых пятен на столе. Но рассказать — это одно, а показать — другое. Ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз… Ну, вы поняли) Показываю.
