Блог
Великобритания Джейми. Вторая серия. Йоркшир
Я пью кофе, ем бутерброды с подсоленной семгой и сыром. Завтрак. И смотрю «Великобританию Джейми. Вторая серия. Йоркшир«. Прямо сейчас он готовит рульку по-персидски, а я пишу предисловие к этому посту.
Порой кажется, что нет ничего важнее традиций. На них все строится. При том это речь не только о традициях своей страны, но о способностях принять, впитать и сделать «своими» традиции других народов. Так поступили когда-то британцы, постепенно впитывая и принимая традиции евреев, иранцев, китайцев и множества других национальностей, прибывших в Англию во времена революции. Из рецептов будет традиционный йоркширский пудинг с копченой семгой, рулька ягненка по-персидски с картофельно-сельдереевым пюре, тушеный ревень с рисовым пудингом и эклсские слойки.
Великобритания Джейми. Первая серия. Эссекс
Как жаль, что мне пока не удалось найти все 6 серий на русском языке. Пока только 2, сегодня — первая. Здесь Оливер разъезжает по своей родной Англии в поисках традиций, новых вкусов, которые появлялись постепенно, впитывая в себя кулинарные привычки миллионов эмигрантов, обосновавшихся в свое время в этой великой стране. Удивительная атмосфера видео уносит прямиком в знаменитые английские пабы с их дружелюбной атмосферой, пивом и бургерами и в английские дома с их семейными ужинами, чаем и мясными пирогами.
Быстрый салат с грибами и творожным сыром
Нет, нет, так постоянно не будет. Я торжественно обещаю много новых рецептов, красиво отснятых пошагово.
Но этот салат я буквально только что приготовила и только что же съела. А у меня сразу рецепт попросили. Поскольку тут только все покрошить и смешать, то я быстро и расскажу.
О главном. О вдохновении
Вот так вот у меня бывает часто. Самое главное — дать хоть на мгновение голове стать пустой. Не пытаться что-то придумывать, не пытаться специально искать вдохновения, а просто успокоиться, посидеть в тишине. Утром, когда я завтракаю в одиночестве, честно говоря, иногда бывает сложно заставить себя ничего не делать параллельно. Хочется уже и почту проверить и новые украшения для Blue Jay поискать и новый пост в Kalabasa написать, у меня ведь рецептов накопилось… А еще ликеры недоделанные стоят, специи досочинять нужно и печенья напечь.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 6
Долгожданный чек от правительства, «Кухня Хантингтона» и новые проблемы, решить которые в одиночку не под силу никому. Но здесь главное — желание. Желание изменить свою жизнь, жизнь своих близки и дорогих людей.
Instagram photos
Instagram, конечно, стал уже неотъемлемой частью ежедневной жизни. Хочется запечатлеть каждый интересный момент. Это как большой фотоальбом, только не тот, для которого сначала фотографируешь, потом ищешь время, чтобы фото обработать, потом как-то компонуешь их, потом, быть может, друзья раз в год посмотрят эти фотокарточки… А тут все сразу и быстро можно обо всем народу поведать. У меня потихонечку подписчиков прибавляется. Присоединяйтесь и вы. Мой ник в instagram — Kalabasa)
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 5
Победа в старшей школе. Свежая еда, много полезных овощей и ноль людей у прилавка с картошкой-фри. Частичное продвижение и в младших классах. Но с людскими привычками, закоренелыми, устоявшимися всегда тяжело бороться, еще тяжелее их искоренять. И, конечно, не обойтись без «высших инстанций», которые периодически отдают абсурдные, с точки зрения здравого смысла, указания. И деньги, деньги…
Корнеплоды-гриль и заправка с тмином и подсолнечным маслом
На днях я готовила себе овощи-гриль. А именно корнеплоды, а, если быть еще точнее, морковь, редьку, сельдерей, добавив к ним запеченный лук, томат и листья салата уже в самом конце. И самое важное здесь — заправка. Она без оливкового масла, без особых уксусов. Она с ароматным подсолнечным маслом, нерафинированным, с тмином и медом. Тут уж любые овощи заиграют всеми красками.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 4
Танцевальный флэшмоб для рекламы кухни, приготовление рагу посередине улицы и немного грусти для победы в пари. Очень добрая серия.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 3
Младшая школа, хотя бы в одно городе, уже под опекой. Дети жуют салат, фрукты, а не жаренный во фритюре куриные нагетсы. Теперь дело за подростками. Очередь за картошкой фри, невероятно большой вес и полное отсутствие какого либо представления о правильном питании.