Блог
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 2
Пищевые привычки — одни самых трудноискоренимых, тем более, у детей. А ведь это влияет на всю их дальнейшую жизнь. Мой маленький двоюродный братик, который заканчивает первый класс, с самого раннего возраста, с момента, когда детям разрешают потреблять взрослую пищу, с удовольствием ест овощные салаты, перекусывает огурцами или сладким перцем, любит черный хлеб и совсем равнодушен к сладкому. И его никто не приучал к этому, просто пример подавали хороший. И это — самое важное.
С Днем рождения, Kalabasa!
Нашей Kalabasa сегодня 3 года. Ровно три года назад здесь появился первый рецепт — рецепт фокаччи.
Не буду говорить, что, когда я начинала вести кулинарный блог, я не думала о развитии проекта — думала, конечно. Но серьезно расти мы стали в последние полгода. Честно говоря, я сама себя настолько отождествляю с этим проектом, что иногда вместо своей фамилии хочу написать Kalabasa.
Молочная рисовая каша
Позволить себе варить долгую кашу по утрам могут, конечно, не многие. Хочется побольше поваляться в постели, походить по квартире, раскачиваясь и просыпаясь. Но каша эта ничуть не хуже прочих утренних ритуалов. Она кремовая, сливочная, каждая рисинка мягка, но вместе с тем слегка упруга, что чувствуется, когда вы ее надкусываете, если успеете поймать зубами. Каша-то на то и каша, чтобы не утруждать себя жевательными движениями.
А как приятно, если вам с утра кто-нибудь приготовить сей завтрак. Еще не проснувшись, будете по небольшой ложечке постепенно съедать тарелку пышащей радостным утром рисовой каши, будете запивать ее горячим чаем или свежим соком и просыпаться, не спеша, уютно устроившись на кухонном стуле.
Джейми Оливер. Гастрономическая революция. Серия 1
Неделю у нас тут был перерыв. И вновь начнем работу в этот большой день (чуть попозже расскажу о его главной особенности:) ).
Этот сериал — история перемен. Это не кулинарное шоу. Джейми Оливер, устроив кулинарную революцию в школах Англии, попытался проделать то же самое и в школах США. Свежие овощи и фрукты, натуральная курица заменят полуфабрикаты, горы фритюра и пищевых добавок.
Про вкусную еду
Как давно вы в последний раз ели не на ходу, не глядя в монитор, телевизор, в телефон, не болтая с друзьями и не ведя важных переговоров с партнерами? Когда у вас в последний раз была возможность поесть, иногда прикрывая глаза, чтобы в полной мере ощутить весь вкус потребляемой пищи? Чтобы прочувствовать каждый кусочек, как в вине распознать каждую ноту, от начала и до конца.
У меня сейчас поздний обед, но я отставила тарелку и решила сразу записать свои мысли о того, к сожалению, редкого, но к счастью, столь великолепного опыта. Я сегодня завтракала в тишине, одна, прикрывая глаза и обедала так же. На завтрак были всего лишь бутерброды и сладкий кофе. Но я прожевывала каждый кусочек медленно, долго, чтобы зерновой хлеб успел стать сладковатым, а зубы и небо успели насладиться маслянистым и сливочным вкусом тонкого ломтика сыра и свежестью, я бы сказала, легкой прохладой (да-да!) дольки ветчины, которая во рту, разделяясь на тонкие волокна, оставляла приятную, солоноватую влагу. Она смешивалась с ярким глотком только что сваренного кофе, который я пила из маленькой чашечки, параллельно вдыхая носом этот всем известный и всегда такой манящий утренний запах. Я сидела на краешке дивана, на столе стоял букет подаренных на недавнее день рождения роз, на доске лежали 2 бутерброда, а рядом, на блюдце стояла кофейная чашка.
Про завтрак и завтрашний праздник мой
А вот это мой завтрак сегодняшний) Мне его очень хочется показать даже не из-за того, что он сегодняшний,а потому, что он — предзавтрашний))) вот так))) я ведь завтра очень жду! Впервые, наверное, за много лет, ощущаю, что вот он — праздник! Новый год вспоминаю, там тоже такие же ощущения были, те, которых с ребячества уже не знала)) Значит, я все делаю правильно, коли такие забытые и правильные ощущения возвращаются!
На завтра готовлю курицу с овощами, маринованную в кефире с двумя видами базилика и петрушкой. Еще шаурма будет) Ага, домашняя шаурма, захотелось почему-то. Торт я сама себе на ДР никогда не пеку, так что если кто-то решит меня порадовать….))) А сама я на сладкое готовлю ягодной желе с шампанским. В мисочках закусками будут помидорки, мармеладки и зефир. Вот так вот) Первые фото будут появляться в instagram, я там Kalabasa, так что, кому интересны моменты празднования моего 24ти летия, присоединяйтесь))
Гастрономические направления. Французская Гвиана и кайенский перец
Выращивание перца, рынок, рыбные оладьи с перцем, настойка из перца на роме, даже мороженое — тоже из перца. Ощущение Франции отсутствует напрочь, только французский язык все же не дает забыть, что повествуют не с Африканского континента.
Айфонофото
В продолжение всем постам, что собирают в себе картинки ежедневной, будничной, праздничной, рабочей и всякой другой моей жизни) Все — made by instagram, где я, Станислава Кормановская, под ником Kalabasa, добавляйтесь.
Каша. Гречневая
Я давно готовлю именно так, даже не пытаясь особо менять рецепт. Максимум — добавляю перед самой подачей ягод каких-нибудь или сахар на мед меняю, но кладу его тоже в самом конце уже, перед тем как в тарелку кашу выложить, потому как мед нагревать сильно нельзя, никакой пользы от него тогда не останется. Пропорции меняйте на свое усмотрение, по количеству едоков. Одинаково вкусно будет, если маленький ковшик сварите, только себе и если кастрюлю на несколько литров приготовите, чтобы всю семью, да еще и друзей накормить, которые вдруг на завтрак воскресный забредут. А что? По-моему, отличная традиция — завтраки дружные устраивать. Не в халате и только с кофе, а с пышным столом и нарядными друзьями.
Итак, моя гречневая каша.