Блог
Гастрономические направления. Серия третия. Квебек, Канада
Смешение американской и французской кухонь, знаменитый кленовый сироп и прекрасный седобородый дядечка, который варит его так, как еще лет сто назад, на костре, помешивая ковшиком. Прекрасное ремесло)
А еще канадская черника, черничный пирог, черничный мармелад ручного производства и еще много других сладостей из этой прекрасной ягоды)
Гастрономические направления. Серия вторая. Герандская соль
Знаменитая Французская Fleur de Sel (Флёр-де-Сель) — «цветок соли» или «соляной цветок», знаменитая соль, название которой пошло от формы самого кристалла. А так же — Sel Gris (Сель-Грис) — сероватая соль в виде крупных кристаллов с частичками осадочной глины, цвет которой определен самим грунтом прудов, где образуется.
Продают и ту, и другую. Притом зачастую больше нахваливают именно серую соль, потому как она содержит в себе частицы особой водоросли, обладающей особым неповторимым ароматом и богата каротином.
Французы уделяют внимание каждой мелочи, соль, конечно,- не исключение. Производители пробуют ее, как вино, на вкус определяя, удалась ли в этом году. Признаться, я поначалу думала, что этот фильм будет скучноватым, но не тут-то было, все те же прекрасные пейзажи, люди, удивительно преданные своему делу, повара, зачастую — не профессионалы, готовящие простейшие блюда с удовольствием, свойственным не каждому обладателю мишленовских звезд. Смотреть, наслаждаться и отдыхать)
Про подарки Нашим авторам
Сегодня, конечно, далеко уже не 22ое число, когда мы обычно подводим итоги конкурса среди наших авторов, но, надеюсь, вы мне это простите))
Сначала о том, кто и какой подарок получает) Это наша Таня из Словении! Таня, мы решили сделать особенный подарок и дарим тебе скидку в 50% на покупку любого украшения в нашей Некулинарной лавке украшений Blue Jay)) Выбирай тут или тут и совсем скоро красота приедет к тебе))
А теперь о том, как продолжим работу дальше. Мы решили, что хотим рубрику «Наши авторы» сделать совсем уж полноценным разделом не только сайта Kalabasa, но целого проекта. Не буду скрывать, планы на вас у нас большие! Так что поступаем так: подарки дарить продолжим, но не каждый месяц, а просто так, неожиданно, вроде как «в порыве»))
Всё так же рады всем вашим рецептам, рассказам, фотоотчетам и просто небольшим отзывам и отчетам. Письма и фото шлите сюда kalabasa@kalabasa.ru, а я размещу и быстренько вам ссылку с датой выхода вышлю в ответ.
Гастрономические направления. Серия первая. Тоскана, Кьянти
Тоскана и вина Кьянти. Проедем по небольшим, но известным винодельням, производителям Chianti Classico. Семейная винодельня, замок Рикасолли, аббатство Бадия а Кольтибуоно, лавка с лучшими продуктами Тосканы Casa Porciatti, таверна Боттега и традиционный рецепт курицы на основе Кьянти и десертное сладкое Vino Santo.
Много-много винных бочек, люди с бокалами в руках и счастливыми улыбками, прекрасные замки, зеленые виноградники, итальянская еда, мини-пикники на траве… Хочу в Италию!
Про завтраки, тортики и вообще еду в объективе iPhone
Пока не совсем удается упорядочить все-все дела, с выкладыванием рецептов тоже какая-то напряженка, покажу фото с телефона.
Я, конечно, говорю про instagram. Все наши завтраки, немного ужинов, в том числе — экспериментальный и на любимой синей тарелке, много тортов, которые на заказ готовлю, прошедшая Пасха с нашим личным Пасхальным Кролем, выставка Metro expo, немного меня, еще меньше нас с Пашей, много цветов и много-много тепла.
400 вкусов. Гастрономическое путешествие по Франции. Четвертая серия
В меню:
— страусиные яйца и мясо в Провансе. Еще рецепт страусиного мяса со сморчками и соусом из шампанского в придачу;
— Жекс и Жекский сыр (Bleu de Gex);
— Камамбер и его знаменитый сыр c одноименным названием;
— Марльё, Домб Домбский карп;
— Париж и парижские шампиньоны;
— Биарриц, шоколад и шоколадные пирожные;
400 вкусов. Гастрономическое путешествие по Франции. Третья серия
В меню:
— красный перец из деревушки Эсполет;
— Лион, его маленькие ресторанчики и знаменитые кнели;
— Бурк-ан-Брес и бресская курица (это, кстати, для нее заглавное фото);
— Монтаржи и вкусейшее пралине;
— Экс-ан-Прованс, фонтаны и печенья калиссоны;
Немного о Blue Jay. Новинки
Да, да, я вновь немного про украшения тут расскажу. Мы отсняли и уже разместили в альбомах витрин магазина новинки, которые только-только приехали к нам. Сережки, подвески, колечки, браслеты, а еще солнечные очечки и много комплектов из всей этой красоты. Конечно, все красоты можно прикупить, как многие уже и делают, отчего запасы стремительно таят, так что торопитесь,а то все расхватают)
Заходите к нам в магазин на Facebook и Вконтакте, выбирайте и просто пишите комментарии к фото, мне личное сообщение или на e-mail: support@bluejay.ru , где укажите название и номер лота укаршения, что хотите приобрести, адрес доставки и свой телефон. Я перезвоню и уточню данные заказа. Можно пойти более простым путем и просто позвонить мне +7 985 288 87 97 (Станислава), сделав заказ по телефону.
400 вкусов. Гастрономическое путешествие по Франции. Вторая серия
В меню:
— треска из Бегля. Рецепт прилагается)
— сыр Бофор с горнолыжного курорта Валуар; коровы, горнолыжники и прекрасные сырные лавки и погреба.
— традиционный бретонский слоеный пирог Кунь-аман из Дуарнене;
— мадлен де Комерси;
— миндальное печенье «Макарун» из Сент-Эмильона;
— «Леонские подушечки» из Леона;
— канеле из Бордо;