Основные блюда
Мясо в винном соусе
На выходных принимала гостей. А раз гости, значит много вкусного, нового, разного.
Начну с основного — с мяса)
Свинина в винном соусе.
Чечевица
Не знаю уж как обозвать ее) просто чечевица, с сыром творожным, лимонным соком и оливковым маслом. Я ее люблю как самостоятельное блюдо, кто-то предпочитает как гарнир. Готовится минут за 20, буквально в одной кастрюле.
Курица в томатно-сливочном соусе
Курица получается очень нежной, соус — насыщенным и ароматным. Замечательно будет с любым, простым гарниром. У меня была чечевица и макароны (на выбор).
Рыба с овощами, запеченная в фольге
Рецепт неожиданно получился диетическим, так что тем, кто к весне решил подтянуть жопу схуднуть, самое оно!
Пельмени с капустной начинкой
Я знаю, что пельмени — они с мясом, да и формы другой. По сути, это вареники с капустой, конечно…но вот мне они как пельмени запомнились, рецепт еще моей бабушки, потому название оставляю оригинальным 🙂 Она их лепила чаще на праздники, обязательно — на Новый год. 1,2 числа всегда приходили толпы гостей, многие специально «на пельмешки», просили рецепт, но ни у кого таких, «как у Саши», не получалось…
В общем очень ностальгичный рецепт. Готовили мои мама и тетя (спасибо им огромное), я тут в качестве фотографа — репортера и поедающего :))
Ужин. Паста с баклажанами
Я вообще лапшу люблю, прямо можно просто с сыром, или только с оливковым маслом и щепоткой соли, а иногда хочется даже с кетчупом,.. наверное, это еще детские воспоминания 🙂
Мясо
Его я готовлю не часто, но вот для друзей – все, что угодно!
Заходила ко мне подружка-любительница-мясоедка, приготовила для нее мясо с чесноком, запеченное в фольге. Подавала с овощным салатом и ароматным маслом с травами.
Паста с крапивой
Купила журнал, а там статья, про траву разную, причем ту, что сорняками считается. Вы ведь наверняка знаете, а может кто-то и ел, да и не раз, салаты с листьями одуванчика, или суп с крапивой… Вот и я вспомнила, что ела) бабушка моя, помнится, часто на даче летом готовила.
Там и рецепты были, вот я и решилась — сделала пасту с крапивой 🙂 получилось вкусно, но, в следующий раз добавлю крапивы раза в 3-4 больше 🙂 уж сильно она утушилась.
Рыбные котлеты
Собственно, котлеты из минтая. Простая, дешевенькая рыбка.
Котлеты — это нечто такое душевное, ностальгическое… Помните, как мама или бабушка крутили фарш через мясорубку, на глаз добавляя все остальное: кто картошку сырую, или вареную, кто творог, манку или морковку, зелень. Особое священнодействие — лепка тех самых котлет, которые потом будут всю жизнь вспоминаться. Помнится, по семейной традиции, фарш еще отбить надо хорошенько (в первый раз это не получается, мясо разлетается во все стороны, потихоньку превращая кухню в подобие лавки мясника (это в качестве предупреждения)). Убрать на часок в холодильник, а уж потом, слепив круглую или продолговатую лепешечку, обвалять ее в муке или сухарях, жарить на растительном масле.