Мармелад из баклажанов

На собрании обязательно хотелось приготовить что-то из баклажанов. Первым вариантом была икра. Но икра- скучно, а мармелад – интересно. По крайней мере, не совсем обычно.

Поскольку подавать мармелад стоит уже остывшим, я приготовила его немного заранее, чтобы, пока готовим, новую порцию, уже было, чем перекусить. К нему же напекла свежего хлеба. Благополучно съели под домашний лимонад с тоненькой ноткой корицы.

(далее…)

Паста с овощами и ореховой заправкой

В этой пасте, конечно, самое главное – заправка. Именно она придает всему блюду то особенное звучание, которое отличает ее от другой «лапши». Свежесть – от апельсина, пряность – от куркумы, нежность, маслянистость, чуть сладковатый привкус – от миндаля. Слегка спассерованные овощи становятся мягкими, а потому не резонируют с чуть твердой, сваренной, аль-денте, пастой. А вот полоски сельдерея добавят немного хруста – получите идеальный баланс.

(далее…)

Печеные овощи

Таким образом любые, совершенно любые овощи и их сочетания получаются вкусными. Запекайте свеклу, морковь, корень сельдерея, репу, редьку, дольки помидоров и зубчики чеснока, капусту, листья салата – все, что захотите. В идеале лучше использовать для этого сильно разогретый гриль, но можно обойтись и просто духовкой, разогрев ее до 220-230С.

Я покажу один из вариантов, чтобы пропорции указать.

(далее…)

Обед. Курица и морковный сок.

Просто фото, без рецепта :) Да и рассказывать нечего – куриная грудка, запеченная с солью и перцем и дольками чеснока; листья салата и немного бальзамика. Сок – морковный, с молоком :) Быстрая полезная трапеза)

(далее…)

Говядина в молоке

С тимьяном.

Тушеное мясо. Не жалейте тимьяна – получается очень ароматно. И, конечно, сюда он лучше всего свежий.

(далее…)

Икра кабачковая

По-моему, самый простой рецепт. Кабачки, лук, морковь и помидоры – все!

Варю сразу много. В общей сложности 10 литров икры были съедены за 4-5 дней со свежим багетом :)

А тушить будем 2 часа – это для того, чтобы, разложив по баночкам, икру эту хранить можно было несколько месяцев.

(далее…)

Морковь, перец, курица

Это в салат все. Быстро, просто и вкусно. На завтрак готовила.

(далее…)

Морковный торт

Повторяю этот рецепт, но теперь пошагово.

Чтобы бисквит был именно «бисквитом», ну вроде как в классическом его понимании, рецепт немного изменила, ну и крем другой, без сгущенки, как в прошлый раз.

(далее…)