Грибы
Фаршированные шампиньоны
Еще разок о грибах. В этом году я что-то очень много с с шампиньонами готовлю. Но, знаете, они того стоят: совершенно замечательны в салатах (с козьим сыром или, к примеру, авокадо), хороши для грибных супов, а в качестве апперитива перед праздничным обедом, так вообще идеальны!
Обед без изысков. Быстро
Два блюда: салат-закуска с шампиньонами и куриное филе с рисом.
Грибной суп-пюре
Сюпы пюре — универсальное блюдо: красиво, вкусно, быстро. Тут уже есть парочка: тыквенный и томатный. Вот теперь еще грибной.
Шампиньоны с красной икрой
«Буржуйская», для кого-то странноватая, но очень вкусная закуска!
Фрикассе из мидий и лисичек
Такое вот мудреное название, а на самом деле, просто грибы с мидиями и белым вином.
Итак:
Пицца
Собссна, сабж, в моем исполнении, …с грибами.
Знаете, часто вижу, как люди, поедая пиццу, оставляют недоеденными кусочки теста, корочку, без начинки которая. И думаю: ну как так??? Это ж самое вкусное: она такая хрустящая, зажаристая, ароматная… И вообще последний кусочек обычно самый-самый! Берете вы треугольничек пиццы, от которой еще жар идет, а за ним нитями тянется сыр… Откусываете и быстро-быстро жуете, потому что горячо. Или потому, что вкусно сильно и уже хочется второй раз кусануть. Второй укус, третий…и вот остается только хлебный край, без начинки, без соуса, без сыра…. Но он такой душистый, красивого золотистого цвета похрустывает, когда ешь. Его я жую медленно, аж с закрытыми глазами…
Так, пицца, значит 🙂
Мыть или не мыть?
Я вот не мыла шампиньоны для салата. Протерла салфеточкой и все. А салат простой был.
Почти жульен…
Почти, потому что слишком большой и не в кокотнице.
Чаще всего жульен у меня с курицей и грибами (шампиньонами). И вообще это уже не закуска, а полноценное второе.