Мясо и птица
Свинина с апельсином, лаймом и шалфеем
За окном дождь идет… Поэтому будет мясо!
Свиная шея, запеченная с шалфеем и цитрусовыми. Мясо это запекается в духовке около 40 минут. Так что отлично подойдет для дружеского ужина… Пока готовится свинина, успеет приготовить какой-нибудь соус, например, томатную сальсу, как я. А так же — пару закусок и какой-нибудь овощной гарнир.
Куриная грудка в соевом соусе с лаймом и зеленым салатом
Куриная грудка, наверное, один из наиболее благодарных продуктов. Будет она у вас про запас — столько блюд приготовить можно! От самых простых и быстрых, до изысканных и уникальных. Это тот продукт, из которого можно и на завтрак что-то приготовить — пироги, пирожки, блинчики фаршированные, на обед — бульоны и супы, и на ужин -жарить, парить, запекать, готовить с ней пасту, подливки — перечислять можно бесконечно.
Это был ужин.
Куриная грудка в соевом соусе с лаймом и зеленым салатом.
Курица с инъекциями белого вина и сливок
Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала- нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе. А если в этот момент кто-то заглянет на кухню, кто-кто, кто не знал, что его ждет такое угощение, скажет что-то вроде: «о-го-го!», округлит глаза, а потом будет первым в очереди с тарелкой стоять – вот это счастье. Для меня счастье! Как бы то ни было, когда готовишь, ждешь, что потом те, кто будут кушать, будут делать это молча, потому что просто отрываться не захотят от вкусных блюд. Что будут просить добавки, даже если уже и наелись. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось. Очень люблю, когда мне через неделю звонит, например, подруга и говорит: «Я сейчас в магазине. Помнишь, пасту у тебя если, вкусную очень. Как ее готовить и что мне купить?». И вот я по пунктикам все рассказываю. А еще могу по магазину навигатором поработать: «…иди туда, и на правой полке возьми то-то и то-то…».
К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются.
Курица с овощами на пару и апельсиновый соус
Готовить на пару — дело очень полезное. И только лишь на первый взгляд такая еда может показаться скучной и невкусной. Приготовьте вдобавок хороший соус, приправьте свежими травами и любая, даже самая обычная капуста — брокколи, цветная, кольраби — станет совершенно прекрасной.
Шашлычки из свинины и пюре из корневого сельдерея
Разные шашлычки я люблю-как есть,так и готовить. Выглядят они всегда превосходно, особенно, если добавите к мясу овощей, грибов, трав… Запекать лучше под грилем, при самой высокой температуре, чтобы сразу появлялась приятная коричневая корочка, а мясо не пересыхало. Маринад для свинины- из йогурта и базилика. Его можете приготовить двойную порцию, а потом подать на стол в качестве дополнительного соуса к мясу.
А вот пюре совершенно прекрасно! Никаких усилий, а нежнейшее, ароматное пюре покоряет с первого момента!
Испанское вино и стейк
Наконец-то открыли привезенную в подарок бутылку испанского вина. Местное молодое, 2010 года. На само бутылке указано очень мало информации, в сети я тоже ничего не смогла найти. В итоге просто пили, наслаждались, без особой надежды попробовать сей напиток еще раз, а, честно говоря, жаль. Хорошее вино.
Стейк с пряным маслом
А вот и стейк. Именно так, как я тут писала. Слегка обжаренное мясо (только с перцем, без соли; по 2-3 минуты с каждой стороны). Поверх каждого кусочка лежит заранее подготовленное масло (с базиликом, майораном, петрушкой и чесноком ). Обжаренные стейки поставьте под разогретый гриль на 1-2 минуты. А уже готовому мясу дайте минут 5 постоять. Подавайте, полив соусом, образовавшимся от обжарки мяса и растопившегося масла.
Куриные шашлычки
В продолжение темы индийской кухни.
Всего будет 7 специй. Я такое не часто готовила, но теперь буду. Эксперимент удался на славу!
Курица. 2 маринада
Сложно назвать это рецептом. По крайней мере, особой «пошаговости» нет, даже конечный результат не покажу 🙂 Просто 2 варианта маринада для курицы. Потом хоть шашлык делайте, хоть в духовке запекайте.
Куриные шашлычки
Вчера уже была курица. Сегодня будут еще 3 небольших рецепта! И обязательно — обещанный песочный пирог с ягодами (или фруктами — можно даже мороженными!).
Первое. Куриные шашлычки с пряностями.