Видео-рецепты и кулинарные шоу
Король Кондитеров. Торт-рулетка и свадебная лихорадка
А у кого-то рабочие будни проходят среди гор воздушного бисквита и моря сладкого крема…
Cake Boss. Торт для игры в рулетку и много-много свадебных тортов. 350 мини-цветов из мастики, крики, ссоры, неудачи и удивительной красоты кондитерские изделия.
Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Испания. Андалусия
50 минут шикарнейших и очень простых рецептов. Будь моя воля, постоянно бы готовила на открытом огне.. И рыбу, и мясо, и овощи. А еще много вина, оливкового масла и звуков испанской гитары. Очень расслабленное, на мой взгляд, вышло путешествие.
Истинное счастье. Move, eat, learn
Еда, много еды. В одиннадцати городах за 44 дня. И все это — в одном коротеньком ролике.
Исключительное слияние самых разных культур и вкусов. Невероятное количество счастливых моментов, истинная страсть и радость жизни. Восхитительно!
Трое друзей совершили большое путешествие, из которого получилось 3 ролика: о еде, движении и процессе обучения… О жизни.
Вдохновляет, вызывает аппетит, радость и искреннюю улыбку.
Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Венеция
«Вы все — психи, но гениальные!» — Джейми Оливер про итальянцев. Ел только что отловленных сырых креветок, разбил витрину, срезая горлышко у бутылки с Просекко, поучился у «короля ризотто» и готовил минестроне в женской тюрьме. Венеция во всей своей классической красоте и вкусами.
Меню:
— спагетти вонголе;
— ризотто бьянко;
— ризотто с томатами и базиликом;
— ризото с зеленым горошком, мятой и козьим сыром;
— ризотто с артишоками;
— карпаччо из говядины с салатом из цукинни, сельдерея, зеленого салата и пармезана;
— персиковый белинни;
— суп менистроне;
— шоколадный тирамису;
«Калабаса» по-испански – тыква
Только пишется иначе — calabaza. Но узнать это было крайне приятно. Ведь тыквенный суп был одним из первых рецептов, что опубликованы на Kalabasa.ru. Я тогда только-только с тыквой «познакомилась», начала готовить из нее салаты, соусы, пироги. Очень люблю тыкву в свежем виде, просто грызть небольшие дольки. В этом случае важно, чтобы тыква была спелой, ароматной, сладкой — такие только поздней осенью появляются.
Люблю продукты, из которых можно приготовить все, что угодно — от мясного жаркого до пирога с шоколадом или нежного мусса.
Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Французские Пиренеи
Спокойная, вкусная и очень традиционная Франция. Рынки и вино; хрюшка в поисках трюфелей; говорливые и, по-моему, постоянно жующие французы; «хлебные» рыцари, пекущие хлеб в старинных печах; колбасный «цех», естественно небольшой, частный. Домашние ресторанчики и вообще красота-красота!
— Классический «Татэн».
— Омлет с трюфелями.
— Простой зеленый салат с рокфором.
— Классическое конфи из утки.
— Закуска из чернослива, козьего сыра, грецких орехови хлеба, запеченных на огне.
— Мясной террин и салатом из редиса, цикория и корнишонов.
Вы ели крокодила?
Не совсем «утренний» ролик, но не показать не могу. Ночью прислали. о. Самуи, Тайланд. Виды мяса в магазине. Хочу в такой магазин. В Москве есть?
Обед за 30 минут. Жареный судак
— Судак, жаренный с беконом и зернами фенхеля.
— Пюре из сладкого картофеля (батат) с чатни из красного перца, кинзы, сока лайма и мангового джема.
— Брокколи и спаржа в соусе из чеснока, красного перца, соевого соуса, лайма и кунжутного масла.
— Ягодное мороженое с йогуртом, медом и мятой.
— Имбирный лимонад.
Бакалейная лавка Даниэля Булю. Видео
Epicerie Boulud — «Бакалейная лавка» — новое кафе французского шефа Даниэля Булю, которое работает в Нью-Йорке на Манхеттене, углу 64-й и Бродвея. Это кафе eat-in and take-out: можно покушать и здесь, а можно прихватить с собой, например, свежего багета, сыра и вина или шоколадных эклеров и рожок мороженого, устроить пикник или тихо-мирно отобедать в семейном кругу.
Ассортимент, конечно, поражает всяческое воображение. Французский утонченный стиль — во всем! Послушайте, как он о теринах рассказывает. А как эклер ест… Обожаю, когда повара, съедая что-то «свое» буквально закрывают глаза от удовольствия.
Обед за 30 минут. Лазанья с овощами
Я решила сегодня день пасты устроить. Практически по традиции, первым будет видео.
Джейми Оливер. Обед за 30 минут. Итальянский ужин.
— Лазанья с зеленым горошком, фасолью, спаржей и мятой.
— Салат из помидоров с сухариками.
— Мороженое из манго и йогурта с тертым шоколадом.